Ensalada tibia de zanahorias

Hola de nuevo familia!!!

Después de una semana desaparecida, vuelvo a la carga y esta vez os traigo una ensalada de 

 De buenas a primeras lo mismo no os sulibella mucho la receta, pero os puedo asegurar que es una acompañamiento perfecto para esos platos sosos de pechuga a la plancha y similares (o por lo menos a mí se me cae el alma al suelo al ver un plato con tan poco color...) ya que a pesar de ser solamente zanahorias, lleva una salsa ligera, pero muy rica, empezamos???

Ingredientes:

• 2 trozos pequeños de jengibre (o una cucharadita rasa de jengibre molido)
• 2 cucharadas de cilantro fresco.
• 1 cucharada de mostaza a la antigua en grano.
• 1/2 cucharadita de curry en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de pimienta negra molida.
• 20 gr de aceite de girasol.
• 175 gr de nata para cocinar o leche evaporada.
• 600 gr de zanahorias.
• 250 gr de agua para el vapor.
• 1 chile rojo sin pepitas ( a no ser que queráis morir)
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado para espolvorear.

Preparación:

1. Pon en el vaso el jengibre y el cilantro y programa 4 segundos, velocidad 7. Baja los restos de las paredes con una espátula hacia las cuchillas.
2. Añade la mostaza, el curry, la sal, la pimienta, el aceite y la nata. Programa 15 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
3. Pela y corta las zanahorias en láminas finas con la ayuda de un pelador . Introduce las cintas de zanahoria en el recipiente varoma, tapa y reserva.
4. Vierte el agua en el vaso, sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 6 minutos, varoma, velocidad 1.
5. Sirve las cintas de zanahoria calientes y vierte por encima la salsa reservada. Decora con el sésamo y el chile.

En caso de no encontrar chile fresco, aprovechad siempre la semana de Asia del Lidl, que lo suelen traer seco y para estas cosas va estupendamente, eso sí, mano ligera, o tendréis el infierno en vuestras bocas ;)

Pues bien, hasta aquí la receta de hoy, espero que os animéis a probarla y si por casualidad cuando la pongáis en la mesa alguien se atreve a protestar, siempre podéis hacer como Penny

Nos vemos en el próximo post!!!

Cuscús con pasas y verduras

Hola de nuevo familia!!!!

Hoy os traigo otro plato rápido y muy, muy rico!!!!

Mis andanzas con el cuscús empezaron en mi estancia en Francia, ya que debido a la mezcla cultural de la sociedad francesa y la influencia en su gastronomía de las antiguas colonias, este tipo de platos con inspiración árabe es muy común. A nosotros en la cantina nos ponían tabule, que es una ensalada fría que lleva como ingrediente principal el cuscús, y a partir de ahí yo empecé a experimentar por mi cuenta :) Por cierto, me estoy dando cuenta de que aún no compartí con vosotros esta receta, y no entiendo porque, ya que es un básico en mi cocina cuando llega el calor, así que me lo apunto para las recetas pendientes ;)

Bueno, pues después de esta pequeña disertación, vamos allá con el plato de hoy, carente de proteína, pero lleno de sabor :) lo de la proteína se soluciona rápidamente añadiendo unos huevos cocidos o un poco de atún, pero yo os traigo la receta tal cual la encontré en el libro 100 recetas prácticas.

Ingredientes:

• 200 gr de calabaza.
• 200 gr de brécol.
• 300 gr de cuscús.
• 100 gr de pasas.
• 50 gr de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• sal.

Preparación:

1. Pelamos y troceamos la calabaza. Reservamos
2. Lavamos y troceamos el brécol. Reservamos.
3. Colocamos las verduras en la parte inferior del varoma y sazonamos.
4. Introduce 1 litro de agua en el vaso, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1. 
5. Mientras hidratamos el cuscús. Introdúcelo en un bol junto con las pasas; cubre con agua y añade un poco de sal. En cuanto absorba el agua lo pasamos a la bandeja superior del varoma y lo espolvoreamos con el comino molido.
6. Cuando pite el robot, coloca la bandeja con el cuscús y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. No te quemes con el vapor!!!
7. Pincha con un tenedor para comprobar la cocción de las verduras, si no estuvieran listas retira el cuscús y programa unos minutos más.
8. Mezcla todos los ingredientes en una fuente y riega con aceite de oliva.

Si las verduras las cortas en trozos pequeños, estarán listas en el tiempo indicado ;)

Bueno, pues como siempre, ya veis que la receta ha sido simple y realmente está muy buena, animaros a prepararla para descubrir nuevos sabores! Además si observáis bien la foto, podréis apreciar que hay también calabacín, es decir, esta receta es estupenda para aprovechar los trocitos de verduras que nos van sobrando de otras recetas :) 

Nos vemos en el próximo post!!!

No olvidéis seguirme por facebook y por instagram !!!

Wok de pollo con verduras y noodles

Hola de nuevo familia!!!!

Como sabéis hace un par de semanas fue la semana de Asia en el Lidl, y me abastecí como para hacer 5 soirées asiáticas en mi casa XD, con lo cual, estaba deseando tener un poco de tiempo para meterme en la cocina y experimentar con todos los nuevos ingredientes :)

En realidad esta receta, se parece un poco a una que subí  hace una par de semanitas, pero esta receta era sólo de vegetales, así que decidí hacer otra un poquito más completa. Es igual de fácil y está muy, muy rica, así que venga, nos ponemos manos a la obra???

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla.
• 1 calabacín mediano (250 gr. aprox)
• 1 zanahoria.
• 1 pimiento rojo.
• 250 gr de pechuga de pollo.
• Aceite para wok (o aceite suave)
• Especias para wok.
• Chile en polvo.
• 1 paquete de noodles (250 gr)
• Salsa de soja.

Preparación:

1. Empezamos cortando la pechuga en tiras pequeñas, como de un centímetro y las verduras en bastoncillos, a excepción de la cebolla que la cortaremos en juliana.
2. Echamos un poco de aceite en el wok y pasamos la pechuga. Reservamos.
3. Salteamos las verduras en el mismo wok. Si fuera necesario añadiríamos un poco más de aceite. El fuego tiene que estar fuerte, para que se marquen y estén al dente.
4. Mientras tanto vamos cociendo los noodles en abundante agua hirviendo. Los míos estaban listos en 4 minutos. Reservamos.
5. Incorporamos al wok la pechuga y los noodles reservados, sazonamos con las especias de wok y con chile a gusto (evidentemente si no os gusta o no toleráis el picante prescindir de él) y regamos con salsa de soja a gusto. 
6. En cuanto se mezclen bien los sabores servimos.

Yo no puedo abusar mucho de la salsa de soja en el wok, porque al amore no le triunfa mucho, por eso quedó un poco blanquito, pero después me resarzo en mi plato :)

Como siempre una receta muuuuuuy sencilla, realmente deliciosa si os gusta la comida china y rapidísima!!!

Por cierto, por si tenéis dudas, estos son los noodles que yo utilicé:

Como os comenté los compré en el Lidl, pero los encontráis fácilmente en grandes superficies tipo Carrefour en la sección de comida internacional. 

Animaros a hacerla y subid fotos al grupo de facebook y a instagram utilizando el hashtag #rocienlacocina

Hasta la próxima receta!!!!

Merluza a la navarra

Hola de nuevo familia!!!

Hoy os traigo una receta de merluza que quita el sentido!!! Y os lo dice una persona que no era nada amante del pescado, desde luego cocido o al vapor... Pues que queréis que os diga... No me llamaba nada la atención, siempre le decía a mi madre que era comida de enfermos y enfermar, enfermaba yo cuando llegaba por la puerta y olía a pescado cocido... Peeeero independizarse es lo que tiene, hay que aprender a comer de todo y la verdad es que al amore este tipo de platos le encantan, así que había que acostumbrarse sí o sí. Empecé por añadirle unas zanahorias y unos puerros al agua de cocción y poco a poco me fui dando cuenta, que si acompañamos el pescado cocido con unos vegetales la cosa cambia. Ya no hablamos de si le hacemos una salsita como la que os traigo hoy, muy fácil, muy sencilla y muy resultona. De hecho, la mayor parte de las veces que hago merluza siempre termino haciendo esta receta porque me #requeteencanta

Ingredientes:

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• Medio pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 guindilla.
• 50 gr de harina.
• Sal.
• 50 gr de zumo de limón.
• 25 gr de vinagre.
• 50 gr de vino blanco
• 100 gr de agua.
• Medio pimiento rojo en tiras.
• 200 gr de guisantes congelados.

Recipiente varoma:

• 500 gr de agua.
• 4 rodajas de merluza.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Pon dentro del vaso el aceite, el medio pimiento, los dientes de ajo, la guindilla, la harina y un poco de sal y programa 2 segundos, velocidad 5. A continuación 7 minutos, varoma, velocidad 3.
2. Vierte en el vaso el zumo de limón, el vinagre, el vino, el pimiento en tiras, el agua y los guisantes y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1. Reserva.
3. Sin lavar el vaso, vierte 500 gr de agua. Programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Coloca el recipiente varoma en su posición con las rodajas de merluza salpimentadas y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Comprueba que el pescado esta hecho, de no ser así, programa una par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5. Coloca la merluza en una fuente y vierte la salsa por encima. Podéis acompañarla también de unas patatas cocidas.

Como veis en poco menos de media hora, tenemos listo el plato y en cuanto probéis esta salsa, ya veréis como repetís :))

Espero que os guste la receta y si es así subid fotos al grupo de facebook, o a instagram uitilizando el hashtag #rocienlacocina  ;)

Hasta la próxima!!

Wok de verduras

Hola de nuevo familia!!!

Hace unos días comí sola y aproveché para hacer un plato única y exclusivamente a base de vegetales, ya que el amore, cada vez que hacía algo así, siempre me preguntaba por la proteína... Así que cogí la bolsa de la compra y a la frutería que me fui.

Es un plato muy sencillo y que tendréis listo en unos minutitos, con lo cual es perfecto para cuando llegamos a casa sin mucho tiempo para cocinar...

Ingredientes para una persona:

• 1 puñado de frutos secos.
• Medio calabacín o uno pequeño.
• Medio pimiento rojo.
• 1 zanahoria pequeña.
• 4 champiñones.
• 4 judías verdes.
• Aceite de semillas.
• Especias de wok.
• Salsa de soja.

Preparación:

1. Lava y corta las verduras en bastoncillos. Los champiñones córtalos en cuartos. Reserva.
2. Pon a calentar el wok y echa una cucharada de aceite.
3. Tuesta los frutos secos (yo añadía unas pasas también) Reserva.
4. Pon las verduras en el wok y sube el fuego, de esta manera cogerán color, y no se harán demasiado, si no que estarán al dente. Dale vueltas para que se hagan todas por un igual y no se quemen.
5. Cuando empiecen a estar hechas (después de un minuto, más o menos) condimenta con las especias de wok, puedes añadir un poco de chile picado si te gusta el picante.
6. Añade la salsa de soja y los frutos secos para que se mezclen los sabores y listo!!

Esto son el aceite y las especias que he utilizado, por cierto aprovechad para ir el sábado al lidl que vuelve la semana de Asia, yo siempre compró un montón de productos para tener de reserva :) 

¿Vosotr@s  hacéis lo mismo?  Contadme y subid las fotos de vuestras compras al grupo de facebook  para compartir nuestra ansia viva!! 

Arroz Nelba

Hola de nuevo familia!!!

Me he estado fijando y hacía bastante tiempo que no subía una receta de tenedor... últimamente se me ha dado por hacer pan y así me paso los días, jajajaja. Aún lo hablaba esta mañana con una compañera de la eoi, una vez que te acostumbras a comer pan bueno, ya no te conformas con las porquerías que venden en la  mayoría de los supermercados e incluso de algunas panaderías... Y la verdad es que tampoco lleva tanto trabajo y por lo menos a mí me desestresa un montón meterme en la cocina y desconectar de la semana de trabajo o pensar en  nuevos proyectos... así que espero haberos metido un poco de ganas y ya que el fin de semana está tocando a la puerta os animéis a enharinaros, os dejos aquí el enlace a las recetas.

Pero bueno, el tema no era el pan, si no que hacía mucho tiempo que nos os ponía una comida, o cena por aquí y esta receta en concreto os vale para tanto para el mediodía como para la noche. De buenas a primeras puedes resultar un poco laboriosa, pero está de buena que quita el sentido, así que tenéis que animaros a hacerla.

Ingredientes:

Crujiente de bacon:

• 250 gr de bacon en lonchas.

Sofrito:

• 1 cebolla mediana.
• 3 zanahorias medianas.
• 50 gr de aceite de oliva.

Huevos revueltos:

• 3 huevos.
• 1 cucharadita de sal.

Arroz:

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 2-3 dientes de ajo pelados.
• 1 cucharada de sal.
• 800 gr de agua.

Preparación:

Crujiente de bacon:

1. Coloca dos o tres hojas de papel de cocina en un  plato y dispón encima 4 o 5 lonchas de bacon. Cúbrelas con dos o tres hojas de papel de cocina y vuelve a colocar otras 4 o 5 lonchas de bacon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
2. Introduce el plato en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, pero te recomiendo que a partir del minuto 5 vayas vigilando, porque cada micro, como cada horno, es un mundo.
3. Retira el bacon del microondas (tiene que estar crujiente) y ponlo en el vaso, trocea programando 4 segundos, velocidad 4. Reserva.

Sofrito:

1. Pon en el vaso la cebolla y las zanahorias en trozos grandes y programa 3 segundos velocidad 5. Baja los restos de las paredes y de la tapa, añade el aceite y programa 7 minutos, varoma velocidad cuchara. Reserva.

Huevos revueltos:

1. Sin lavar el vaso, vierte los huevos, la sal y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
2. Cuando termine el tiempo, programa 5 minutos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva junto con la zanahoria y la cebolla.

Arroz:

1. Sin lavar el vaso, incorpora el aceite y los ajos, introduce el cestillo con el arroz basmati y la sal. Vierte encima el agua. Programa 20 minutos, varoma, velocidad 5. Remueve el arroz 2 o 3 veces a lo largo de la cocción.
2. Cuando acabe el tiempo programado, retira el cestillo y vuelca el arroz sobre los ingredientes reservados, añade el bacon troceado y sirve.

Un par de cosas:

• Yo os confieso que los huevos revueltos los hago en una sartén, porque después da mucho trabajo limpiar el vaso.
• Podéis hacer la receta con arroz normal, pero os perderéis el sabor tan delicado que aporta  el arroz basmati. 
• En la receta pone que es para 8 perdonas, pero yo hago la mitad y nos lo comemos el amore y yo tan tranquilamente, así que cuando la vayáis a hacer, pensar si lo vais a poner como entrante, que entonces si que os cundirá mucho más, o como plato único.

Pues nada chic@s a disfrutar del plato!!!!!

Fuente: Cuesta menos con thermomix, vol. II

Crema de espinacas

Hola de nuevo familia!!!

Con la llegada del otoño, empieza a apetecer, cuando llegas a case de trabajar, tener un platito de crema o de sopa esperándote :) y la receta que os traigo hoy es muuuuuuy sencilla y tiene un sabor muy especial y aunque está hecha con leche, podéis cambiar este ingrediente, por cualquier leche vegetal, nata de cocinar o leche ideal, que siempre nos aporta un toque diferente.

 

Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla.
• 300 gr de hojas de espinaca.
• 1000 gr de leche.
• 40 gr de maicena.
• 2 cucharaditas de caldo casero de verduras
• Nuez moscada a gusto.
• 5 quesitos light.

Preparación:

1. Pon la mantequilla en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1 y vete añadiendo las espinacas por el bocal.
2. Añade la leche, la maicena y los condimentos. Programa 15 minutos, 100º, velocidad 4.
3. Incorpora los quesitos y programa 5 minutos, 100º, velocidad 5.

Et voilá! En un ratito y sin apenas daros cuenta tendréis un entrante o media cena preparada! Ya veréis como el sabor es súper especial, a mi me recuerda a las natillas, pero saladas claro ;)

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica. Nos vemos la semana que viene!!!

Rocío.

Fuente: Cuesta poco con thermomix, volumen II.

 

Pollo a la mostaza en cocotte

¡¡Hola familia!! Ay perdón por el retraso, que llego "in extremis"... Yo que pensaba que iba a descansar en verano y no paro!!! En fin, de todas formas eso no hace que no pase por la cocina a preparar deliciosos platos como el que traigo hoy.

 

De hecho, hoy me levanté "francesa" me acordé de mi querida y un poco olvidada cocotte y ahora que "tengo más tiempo" pues me decidí a hacer un plato distinto a como habitualmente suelo cocinar; es más voy a crear una pestaña nueva, para añadir recetas realizadas de manera más tradicional y espero que os guste!! Además se de buena tinta que hay alguna que otra lectora que también se compró  la cocotte cuando yo y hay que darles uso!!!

 

Para los que sois nuevos en este tiempo de tarteras, os comento un poco por encima que son muy populares en Francia, de hecho se pasan de generación en generación, ya que tienen garantía de por vida. Son bastante pesadas, porque están hechas de hierro vitrificado, con lo cual el calor se reparte de una manera excelente y se conserva durante un montón de tiempo, lo que permite ahorrar un montón de energía. Además sirven para todo tipo de fuegos!!

 

Así que si tenéis la oportunidad de haceros con una no lo dudéis. Desde luego debierais incluirla en vuestra whishlist  inmediatamente!!!!

 

 

Ingredientes:

 

• 1 kg de pollo.
• Mostaza de Dijon.
• 1 cebolla grande.
• 3 patatas grandes.
• 3 zanahorias.
• 250 gr de champiñones laminados.
• Pimienta negra.
• Tomillo.
• Una cucharada de caldo de verduras casero
• Sal
• 1/2 vaso de vino blanco seco.
• Un poco de agua.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

 

1. La noche anterior unta el pollo con la mostaza de manera generosa y deja macerar en la nevera.
2. Pon la cocotte al fuego con un poco de aceite (con que cubra el fondo es suficiente)
3. Cuando el aceite esté caliente, doramos el pollo. Una vez dorado, lo reservamos y pochamos la cebolla que habremos cortado en juliana anteriormente. Después de 5 minutos, añadimos las zanahorias cortadas en rodajitas, los champiñones y las patatas chascadas. Doramos otros 5 minutos.
4. Añade el pollo, el tomillo, la sal, la pimienta, el caldo de verduras, el vino y un poco de agua. Tapa la cocotte y deja cocer a fuego lento durante 30 - 40 minutos.

Pues aquí tenéis la receta de hoy!! Ha sido fácil verdad?? De todas formas, si no tenéis cocotte, no os fustiguéis, podéis hacerla en vuestra tartera habitual.
No os asustéis por untar el pollo en mostaza, el sabor que queda luego al mezclarse con todos los jugos es muy sutil y extremadamente delicioso

 

Espero vuestros comentarios!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

 

Clabacines rellenos

Hola familia!!!!

Perdón por estar ausente la semana pasada, pero se me complicaron bastante las cosas, exámenes de certificación en la escuela de idiomas, volverme granjera (que mis papis están de vacaciones y hay que cuidar la finca) el perro se nos puso malito, claustros, merendolas y ensayos hasta las tantas... Pero ya estamos de vuelta!!!! Y la receta que os traigo hoy, es de temporada ;) ya que como os he dicho antes estoy de granjera, pues nada, entre recolecta y recolecta, a una se le antojan platos deliciosos y es que teniendo una materia prima tan buena no puede ser de otra manera...

 

 

 

Ingredientes:

 

• 100 gr de queso (yo utilicé San Simón da costa)
• 1 calabacín (o dos si son medianos)
• 150 gr de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 20 gr de setas deshidratadas (yo utilicé boletus)
• 1 pimiento rojo pequeño.
• 50 gr de aceite de oliva.
• 20 gr de vino blanco, seco.
• 150 gr de tomate triturado.
• 300 gr de carne picada mixta.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de tomillo.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

 

1. Sin pelar los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y retira la carne y las semillas. Si los calabacines son tiernos, no tienes porque desecharlas, ya que se desharán al cocinarse. Reserva la carne y por los calabacines en una fuente de horno y vete precalentándolo a 180º.
2. Pon el queso dentro del vaso y rállalo 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reserva.
3.  Sin lavar el vaso, pon la carne del calabacín, la cebolla, el ajo, las setas deshidratadas y el pimiento. Programa 3 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas.
4. Añade el aceite de oliva y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Quita el cubilete y pon el cestillo para que ayude a evaporar.
5. Incorpora la carne picada, el tomate, el vino y los condimentos. Vuelve a colocar el cestillo en lugar del cubilete y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Mientras, mete los calabacines en el horno para que se vayan ablandando un poco.
7. Cuando acabe el tiempo programado, saca los calabacines del horno y rellena con el contenido del vaso. Retira la hoja de laurel y cubre con el queso rallado.
8. Mete los calabacines en el horno, durante unos 15 minutos.

Et voilá!!! Listos para zampar!!!

 

Yo utilicé el queso San Simón, porque me encanta el toque ahumado que tiene, pero podéis poner el queso que más os guste.

 

También podríamos hacer la receta en el varoma, pero con el calabacín que yo utilicé me era imposible

 

 

Ya veis que la criatura era pequeñita...

 

Pero por si utilizáis calabacines más pequeños, os dejo la opción varoma:
 

 En el paso número 5, coloca la bandeja varoma en vez del cubilete. Los calabacines deben tener la piel hacia arriba. El tiempo sería el mismo.

Después sólo sería necesario meterlos en el horno si los quisierais gratinar, si no, ya podríamos pasar directamente a la degustación del plato.

 

Bueno familia, pues espero que os haya gustado el plato de hoy, y os dejo que tengo que ir a cuidar a las gallinas ;)

 

Besos.

 

Rocío.

Crema de naranja y zanahoria

Hola de nuevo familia!!! Espero que este puente de Mayo y día de la madre hayáis aprovechado para disfrutar y cargar pilas, aunque como siempre, en Galicia lo hemos tenido pasado por agua... De todas formas se agradece tener un día extra para descansar, pese a haber tenido que tocar el domingo, jejejeje... Con lo cual tenía que dejar algo preparado si o si, ya que este año celebramos conjuntamente en casa el día de las mamis :))) y aunque la suegra y mi mami se empeñaron en facilitarme el trabajo, algo tenía que hacer yo para agasajarlas.

Así que me puse manos a la obra y desempolvé todos los libros de thermomix habidos y por haber en la búsqueda de una receta poco usual y que pudiera gustar a todo el mundo y esta la encontré en el libro 100 nuevas recetas de Thermomix, aunque al final le hice una pequeña variación, que todo hay que decirlo me la sugirió Oscar y fue realmente acertada.

 

 

Ingredientes:

 

• 150 gr de cebolla.
• 500 gr de zanahorias.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 500 gr de agua.
• 1 cucharada de postre buena de caldo de verduras.
• 200 gr de zumo de naranja natural.
• 200 gr de nata líquida para cocinar.
• 3 lonchas de jamón serrano (del mejor que os podáis permitir ;))
• Pimienta negra.

Elaboración:

 

1. Pelamos y troceamos la cebolla y las zanahorias, las metemos en el vaso y programamos 3 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1 (sin cubilete)
2. Incorporamos el agua, el caldo y el zumo de naranja, programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Lo trituramos durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Salpimentamos (es probable que no necesite sal)
4. Añadimos la nata y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Asa las lonchas de jamón en un sartén antiadherente sin nada de aceite hasta que estén crujientes. Pícalas finas con un cuchillo y espolvorea sobre la crema en el momento de servir.

Esta crema puede tomarse tanto fría como caliente, pero con el chaparrón que estaba cayendo, preferimos tomarla calentita. El sabor sorprendió a todos y nadie supo identificar la naranja, es un sabor muy sutil, pero realmente delicioso, así que os animo a que la hagáis y me contéis si os gustó!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: 100 nuevas receta de Thermomix.

Ensalada marroquí de berenjenas

Hola de nuevo familia, lo prometido es deuda y aquí estoy un martes más con una nueva receta.

Puede que de buenas a primeras no os llame mucho la atención la receta de hoy, pero puedo aseguraros que es mmm... deliciosa, muy aromática y la combinación de especias nos transporta sin quererlo al Magreb.

 

 

Ingredientes:

 

• 750 gr de berenjenas.
• 1 cucharada sopera de sal.
• 20 gr de zumo de limón.
• 50 gr de cebolla.
• 2 - 3 dientes de ajo.
• 350 gr de tomates.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 2 pellizcos de azafrán (opcional)
• 40 gr de aceite de oliva.
• 40 gr de tomate concentrado.
• 2 ramitas de perejil (sólo las hojas picadas)
• 2 ramitas de cilantro (sólo las hojas picadas)

Preparación:

 

1. Corta las berenjenas longitudinalmente en cuartos, y estos es rodajas de 1 cm. Coloca las rodajas en un bol añade la sal y rocíalas con el zumo de limón, mezcla bien. Introdúcelas en el cestillo y déjalas escurrir durante 30 minutos presionando para que pierdan todo el líquido.
2. Pon en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y pica 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.
3. Añade los tomates y pica 3 segundos, velocidad 6.
4. Incorpora las berenjenas, las especias, el aceite y el tomate concentrado. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 2 y coloca el cestillo en la tapa en vez del cubilete para ayudar a evaporar.
5. Añade el perejil y el cilantro, mezcla 30 segundos, velocidad 2. Vierte la ensalada en una fuente y deja enfriar antes de servir.

Como siempre, veis que se trata de una receta muuuuy sencillita; está sacada del libro Cocino a mi manera el cual aprovecho para recomendároslo encarecidamente, porque tiene un montón de recetas estupendas y deliciosas!!!!

 

Por cierto, la receta recomienda tomar esta ensalada fría, yo he de reconocer que no pude resistirme a probarla casi recién salida del thermo (que raro, aunque esta vez no me quemé el paladar) y tengo que deciros que en caliente está igualmente deliciosa.

 

También he de comentaros que utilicé esta ensalada como acompañamiento para unas pechugas de pollo a la plancha y casan estupendamente!!!

 

Espero que os haya gustado la receta, espero vuestros comentarios!!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: Cocino a mi manera.

 

Vinagreta de tomate

Hola de nuevo familia!!!

Venga con prisas y con más prisas... madre mía, mañana tengo examen oral, y no doy abasto!!!

 Pero eso no quita que dejemos a un lado nuestra vida sana, así que hoy os traigo una vinagreta de tomates, que está siendo muy socorrida para mis cenas, ya que como veréis, se tarda solamente unos segundos, y a estas alturas del año, aunque como siempre por Galicia el tiempo se resiste un poco, pues va apeteciendo cosas ligeras y tirando a fresquitas...

 

 

Ingredientes (para 350 gr):

 

• 3 tomates pequeños y bien maduros.
• sal.
• un pellizco de azúcar.
• una cuharadita de mostaza de Dijon.
• 50 gr de vinagre.
• 150 gr de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

 

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 3 segundos, velocidad 5.

Listo!!! Jajaja, veis como era rápida la historia??? Yo normalmente la tomo por la noche con una ensalada de canónigos, que me resulta meno pesada que la lechuga, pero también os vale para acompañar cualquier pescado.

 

De todas formas, siempre podéis variar un poco la cantidades, yo en mi caso siempre reduzco mucho el aceite, y aumento el vinagre, eso ya depende del gusto particular de cada uno.

 

Y nada, os dejo, que tengo que terminar de hacer el resumen del libro para mañana!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: Imprescindible.

 

Mi ensalada favorita con vinagreta de miel

Hola familia!!!! La verdad es que no sabía muy bien que nombre ponerle a la receta de hoy, porque la cosa no tiene ninguna ciencia, y es fruto de llegar a casa a las 15.30 y no tener nada preparado para comer, y yo la verdad es que para estas cosas intento ser lo más práctica posible, porque que venga muerta de hambre, no significa que me conforme con cualquier cosa... Además con este solecito que brilla en lo alto del cielo, ya apetecen estos platos ligeritos :D

 

Realmente, lo que me encanta de esta "socorrida" ensalada, es la vinagreta, me chifla y me rechifla el regustillo a miel mezclado con la mostaza, mmm... es simplemente delicioso, y realmente, es lo único reseñable, porque esta ensalada se basa en una bolsa de lechugas variadas (las que más me gustan son las que llevan col lombarda) y unos frutitos secos...

Ingredientes:

• 1 bolsa de lechugas variadas a gusto.
• 50 gr de cacahuetes.
• 50 gr de pasas de corinto.

Vinagreta de miel:

• 1 cebolleta cortada en rodajas.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharadita de miel.
• 50 gr de vinagre.
• sal y pimienta.
• 150 gr de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Llegar a casa a las 15:30 muerta de hambre y con un sol de justicia. No ir directamente a la alacena de chocolate.
2. Coge la bolsa de lechugas y disponla en un bol.
3. Salpica por encima con los cacahuetes y las pasas.
4. Aguanta unos segundos más el hambre, la vinagreta se hace exactamente en 20.
5. Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 20 segundos, velocidad 5.
6. Vierte por encima de la ensalada y a devorar!!!!

 

En realidad debiera dar para dos persona, si la ponéis como entrante, o como acompañamiento, pero en días de calor, a mi no me apetece otra cosa que comer algo fresquito, y más a las 15:30, me niego a ponerme a cocinar nada más, jajajaja.

 

Espero que os haya gustado, espero vuestros comentarios!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Por cierto, no os olvidéis del grupo de Facebook, me encantará ver las fotos que le hacéis a mis recetas!!!

 

Fuente: Imprescindible

Coca de setas

Muy buenas familia!! Como llevamos los carnavales?? Yo la verdad este año no me he disfrazado, he aprovechado para hacer una pequeña escapada de fin de semana y ponerme al día con un montonazo de tareas pendientes, y madre mía, no me dan las horas... :s

 

En fin, hoy os traigo una receta más contundente, que últimamente no hago más que postres... Así que remangaros, que hoy la cosa va de masas :D Hay que aprovechar los días libres para poder hacer este tipo de platos, a los que soy adicta (bueeeeeno, ya se que siempre digo lo mismo de toooooooooodos los platos...jejeje) Pues bien, podríamos denominar a la coca, como la pizza española, y una de sus diferencias, es que entre sus ingredientes, suele llevar manteca, aunque en este caso, echaremos aceite, de todas formas, encontraréis un par de recetas de cocas en el blog, una de ellas ducle, que no deberíais perderos...

 

 

 

Ingredientes:

 

Masa:

• 100 gr de leche.
• 50 gr de aceite de oliva.
• 150 gr de agua.
• 30 gr de levadura prensada.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de azúcar.
• 500 gr de harina.

Relleno:

 

• 200 gr de setas variadas.
• 2 tomates.
• 100 gr de mozzarella.
• 50 gr de jamón serrano en taquitos.
• 100 gr de piñones.
• 1 trufa negra.
• Aceite de oliva.

Preparación:

 

1. Pon en el vaso todos lo ingredientes de la masa, excepto la levadura, la harina y la sal. Programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
2. Añade el resto de los ingredientes y programa 20 segundos en velocidad 6 y después 2 minutos en velocidad espiga. Deja reposar dentro del vaso 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 225º.
4. Escalda los tomates en agua hirviendo 2 minutos, refréscalos en agua fría, pélalos y retira las simientes. Córtalos en lonchas.
5. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa. Reserva.
6. Saltea las setas en dos cucharadas de aceite. Reserva.
7. Estira la masa muy finita con las manos, sobre un papel de hornear, dejando que sobresalgan los bordes.
8. Cubre con el tomate, el jamón, las setas y la mozzarella (reservando una poca para meter dentro de los bordes, que deberás doblar hacia el interior) Corta muy finita la trufa y espolvoréala por encima junto con los piñones. Riega con un poquito de aceite de oliva.
9. Cuece la coca durante 20 minutos.

Y ahora a disfrutar!!!!! Intentar no quemaros la lengua en cuanto salga del horno, ya sabéis que lo mío es ansia viva!!!!! jajajaja

 

Disfrutad de lo que queda de carnavales, nos vemos pronto!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Crema de espárragos verdes

Que tranquilidad esa, la de no tener que hacer otra cosa en el fin de semana, que ordenar la casa, estudiar para los dos exámenes que me quedan de la escuela de idiomas, hacer un bizcochito, organizar el próximo fin de semana de chicas para ir al spa (lloro de emoción!!!! No me lo creo!!!!) y poder sentarme tranquilamente delante del ordenador, mientras llueve a cantaros (que raro últimamente en Galicia) para compartir con vosotros una nueva recetilla.

 

Además, ya va siendo hora de que ponga algo "light", porque la semana pasada me tuve que enfundar el traje de la banda para ir a tocar, y los pantalones me revelaron eso que tanto intento no mirar en el espejo: los turrones y polvorones se han instalado en mi culo y no lo quieren dejar. Vaya, le habrán pillado cariño... :D (bueno, los turrones y los nachos, los aros de cebolla, los fingers de pollo, las tartas de chocolate... Dios, tengo que dejar de ir al Fosters!!!!)

 

Bueno, al lío, una cremita ligerita y saludable, para ir aligerando un poquito los excesos de este último mes... Vamos allá!!

 

 

 

Ingredientes:

 

• 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla mediana.
• 1 puerro.
• 200 gr de agua.
• 1 manojo de espárragos verdes (sin la parte dura).
• 700 gr de agua.
• 3 cucharaditas de caldo de verduras.
• 80 gr de parmesano rallado.

Preparación:

 

1. Pon en el vaso el aceite, la cebolla cortada en cuartos y el puerro cortado en rodajas. Trocea 8 segundos, velocidad 5 y a continuación, programa 12 minutos, varoma, velocidad 2.
2. Añade los 200 gr de agua y tritura 40 segundos, velocidad 7.
3. Agrega los espárragos cortados en trozos, el agua y las cucharadas de caldo; programa 20 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo espera a que baje la temperatura y tritura 40 segundos, velocidad 7.
4. Haz montoncitos de parmesano rayado y gratina en el horno a 200º durante 5 minutos. Deja enfriar y corta en tiritas. Decora con ellas la crema.

Bueno, facilita, no? Espero que os guste y que me dejéis vuestros comentarios.

 

No dejéis de pasaros por el grupo de Facebook, me encantará ver que os animáis a hacer mis recetas :D!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Caldo de pollo casero

Hoy os traigo una receta que, ciertamente, no se como he podido tardar tanto en compartirla con vosotr@s, ya que se ha convertido en un fondo de "frigorífico" indispensable para mi. No hay día que no utilice este caldo; bien para echarle a las comidas, bien para hacerme una sopita exprés cuando llego tarde de trabajar y no hay muchas ganas de fogonear... 

 

 

 

Con anterioridad os había puesto el caldo casero de verduras, que si aún no habéis probado, no podéis dejar de hacerlo, os aseguro que una vez que los probéis, nunca más volveréis a comprar la versión de pastillas del supermercado.

Ingredientes:

• 300 gr de pechuga de pollo, limpia de grasa y troceada.
• 300 gr de verduras variadas (zanahoria, tomate, pimiento...)
• 4 ramitas de hierbas aromáticas frescas (salvia, romero, orégano, tomillo...) sólo las hojas.
• 300 gr de sal marina gruesa.
• 30 gr de vino tinto.
• 1 hoja de laurel.
• 1 clavo de olor.

Preparación:

1. Pon en el vaso los trozos de pechuga y pícalos durante 10 segundos, velocidad 7. Reserva.
2. Introduce en el vaso todas las verduras y hierbas aromáticas. Pica durante 10 segundos, velocidad 5.
3. Añade la sal, la carne picada, el vino, la hoja de laurel y el clavo. Programa 30 minutos, varoma, velocidad 2. Coloca el cestillo encima de la tapa, en vez del cubilete, para ayudar a reducir.
4. Pasado el tiempo, quita el cestillo y coloca el cubilete; tritura durante 1 minuto, velocidad 10. Vierte en un tarro y deja enfriar.

 

Aquí tenéis el resultado final. La dosificación es igual que en el de verduras, 1 cucharadita por cada 500 gr de agua y se conserva perfectamente en el frigo durante varios meses.

 

No os resistáis a hacer este caldo, porque os aseguro que os va a encantar, y siempre querréis echarle un poquito a vuestras comidas!!!

 

Espero que os haya gustado la receta y que me dejéis vuestros comentarios!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: A todo vapor.

 

Confitura de pimientos

Estamos  a puntito de finalizar el año, y no podía dejar de pasarme por aquí, para desearos un felicísimo año nuevo y que tengáis una salida de año igualmente espectacular. Y como no lo se hacer de otra manera, pues comparto una recetilla exprés (ya sabéis, hay que preparar el menú de la noche, ducharse, sesión de peluquería, maquillaje y manicura...) que igual os puede salvar para hacer unos canapés rapiditos para recibir a vuestros invitados.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

• 400 gr de pimientos rojos.
• 200 gr de azúcar.
• 100 gr de vinagre.
• 50 gr de agua.

Preparación:

 

1. Pon los pimientos en el vaso y trocéalos programando 5 segundos, velocidad 4. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa.
2. Añade el azúcar, el vinagre y el agua. Programa 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pon el cestillo en vez del cubilete, para ayudar a evaporar el líquido y que no salpique.

Como veis, la cosa es bien rápida. Tengo que deciros, que el olor en la cocina durante la preparación no es muy agradable, pero no os dejéis impresionar, ya que el resultado es realmente delicioso.

 

Yo aproveché he hice unos regalitos de Navidad con esta confitura y otra mermelada de naranja y zanahoria, que por lo visto han gustado mucho...

Sólo hizo falta un poquitos de tiempo para hacer la mermelada, comprar los botes, ir a la copistería y a la tienda de telas; así que si aún andáis buscando regalitos para reyes, os dejo aquí esta idea, ahora que está tan de moda el DIY.

Como os comentaba arriba de todo, si queréis hacer unos canapés exprés, sólo tenéis que hacer unas tostas con queso, o paté de queso y poner encima un poco de confitura de pimientos. Para mi gusto, si la tosta está calentita, es doblemente deliciosa. Pero que conste, que yo esta confitura también me la como por las mañanas sobre una tostada con mantequilla!!

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Os deseo de todo corazón, que tengáis una noche inolvidable y muuuuuuuy especial!!!! :D

Besos.

Rocío.

Fuente: Simplemente espectacular.

Verduras con gulas y sabayón de piquillos al cava

Ay que receta os traigo hoy, madre mía, que auténtica delicia... Se trata de una de las últimas recetas de la clase de Navidad 2013, de la cual tengo que decir, que me han apasionado la gran mayoría de las  propuestas, las cuales espero poneros en breve.

 

Esta en concreto fue amor a primera vista. Lo primero que pensé fue "esto tiene que estar de muerte" y ciertamente no fui nada desencaminada. Es una receta deliciosa, y si tenéis una fiesta en casa, si los comensales son amantes de las verduras, triunfaréis seguro.

 

Yo aproveché para hacerla el día de Sta. Cecilia (patrona de los músicos) y la verdad es que fue todo un acierto; además si encontráis alguna verdura que no sea de vuestro agrado, siempre la podéis adaptar a vuestro gusto.

 

Es una receta muy elegante y llena de sabor. Os aseguro que no va a dejar indiferente a nadie.

 

 

 

Ingredientes para 6 personas:

 

• 6 ramilletes de coliflor (50 gr)
• 6 ramilletes de brócoli (50 gr)
• 12 puntas de espárragos trigueros.
• 6 mazorcas de maíz baby en conserva.
• 18 rodajas de zanahoria cortadas en diagonal.
• 150 gr de gulas.
• 6 tomates cherry.
• 50 gr de calabacín con piel cortado en bastones.
• 6 panecillos de aprox 40 gr c/u.
• 2 dientes de ajo.
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadilla de guindilla (o cayena molida)
• 250 gr de agua.

 

Sabayón de piquillos al cava:

 

• 100 gr de pimientos del piquillo escurridos.
• 100 gr de cava.
• 1 pellizco de sal.
• 1 pellizco de pimienta negra recién molida.
• 2 yemas de huevo.
• 25 gr de mantequilla.

Preparación:

 

1. Coloca en el cestillo los ramilletes de coliflor y brócoli. En el recipiente varoma, coloca las puntas de los espárragos, las mazorcas baby y las zanahorias. En la bandeja varoma, coloca las gulas, los tomates cherry y los calabacines. Coloca el varoma sobre un plato y reserva.
2. Con la ayuda de un cuchillo con punta, abre los panecillos por la parte superior. Quita toda la miga de la parte interior y reserva.
3. Pon en el vaso los ajos, el aceite y la guindilla. Pica 4 segundos, velocidad 5. Vierte esta mezcla por encima de las gulas y mezcla con la espátula.
4. Sin lavar el vaso, vierte el agua. Inserta el cestillo en el vaso y sitúa el varoma en su posición. Programa 13 minutos, varoma, velocidad 1.
5. Retira el varoma, extrae el cestillo con la muesca de la espátula y desecha el agua del vaso. Reparte las gulas entre los seis panecillos. A continuación coloca en cada uno un tomate cherry, dos bastones de calabacín. dos espárragos trigueros, una mazorca baby, dos rodajas de zanahoria, un ramillete de coliflor y otro de brócoli.

En mi caso me he saltado este paso, y directamente he montado el plato, como podéis observar en la foto. También deciros, que con el tiempo indicado, las verduras quedarán "al dente", si queréis que estén más blanditas, podéis darles 5 o 10 minutos más de cocción.

 

Sabayón de piquillos al cava:

 

1. Pon en el vaso los pimientos del piquillo, el cava, la sal y la pimienta. Tritura 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Coloca la mariposa en las cuchillas, programa 3 minutos 30 segundos, 60º, velocidad 3 y añade las yemas por el vocal.
2. Programa 30 segundos, 60º, velocidad 3 y añade la mantequilla por el bocal. Puedes salsear los panecillos, o bien el plato de las verduras.

Como veis el palto no tiene complicación ninguna, además de un coste bajo y sólo 474 calorías por ración.  Os aseguro que el éxito está garantizado!! Bon appétit!!!

 

Besos.

 

Rocío.

Guacamole

¡¡Hola chicos!! Hoy os traigo un aperitivo exprés, pero que no por ello deja de ser delicioso, de hecho, estoy completamente enganchada a él.

 

Tod@s los que me conocéis sabéis que soy una apasionada de la cocina internacional en general, y de la mexicana en concreto. Adoro el picante hasta límites insospechados (aunque me arrepienta al día siguiente) y esta receta en concreto, es una de mis recetas fetiche. No tengo límite, lo reconozco (madre mía que mal está sonando esto) pero es la pura verdad. Puedo comer guacamole hasta decir basta, coger el bol, una coronita, una peli, y llegar a la mitad de la película (porque al final de esta, ya no quedan nachos) y seguir comiendo yo solita guacamole. Reconozco que es un plato, que no me gusta compartir con nadie, y que lo devoro con ansia viva, jajajajajaja.

 

Bien, después de quedar como una obsesa del guacamole, paso a poneros la receta, ok? (En el fondo soy una glotona)

 

 

Ingredientes para 6 personas (o para Rocío, cuando se trae una peli de la eoi XD)

 

• 1 cebolleta mediana.
• 1 tomate rojo mediano.
• 1 ramita de cilantro.
• 1 pimiento jalapeño o una cucharadita de Tabasco verde.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• El zumo de media lima.
• 2 aguacates maduros.
• Sal.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en el vaso, en el orden indicado. Programa 15 segundos, velocidad 4.
2. Vierte el guacamole en un cuenco y sirve con nachos. Para conservarlo sin que se oxide, coloca el hueso del aguacate dentro del cuenco con el guacamole.

Y ahora intenta controlar el impulso asesino de arrancarle la mano al primero que intente probar tu guacamole XD.

 

Si a vosotr@s el picante no os tira mucho, no dejéis de hacer esta receta, simplemente, obviar el jalapeño, o la salsa de tabasco.

 

Espero que disfrutéis de la receta.

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: Simplemente espectacular.

Pionono inglés

Ya se que siempre os digo que la receta que os traigo es fantástica, magnífica y maravillosa... Pero es que esta lo es. Así, punto, sin más. Y os cuento porqué (madre mía que seria me he puesto XD)

 

La receta que os traigo hoy, la descubrí hurgando en los cientos de miles de recetas que guarda mi madre; porque teníamos una comida y, claro, la cabeza empieza a funcionar, ya que quieres quedar bien con los invitados, y en mi casa, es raro (por no decir prácticamente imposible) que se repita una receta, con lo cual, cada nueva comida con amigos, se termina convirtiendo en un reto... Entonces, como bien os iba diciendo, empecé a buscar recetas y me encontré esta de la clase especial Navidad 2011 y fue como un flechazo. Había encontrado la receta. Pero a mi madre no le terminó de convencer mucho el asunto, y ciertamente, tuve que insistir un poco, en que haría las delicias de todo el mundo, que seguro que estaba buenísima...

 

Pues dicho y hecho. Fue un éxito total. Éramos 8 comensales y sólo sobró un trozo, que me comí yo (ya sabéis que soy una glotona) pero es que las raciones en casa Conchi, son inmensas, jijijiji, ya que en realidad es para unas 12 personas; así que como veis la receta cunde...

 La combinación de salado y dulce es una auténtica delicia que os animo, creo que más que nunca a que probéis, y además si empezáis a planear algún menú para Navidad, este entrante debiera estar entre los elegidos, acertaréis seguro!!!

 

 

Ingredientes para 12 raciones:

 

Plancha de bizcocho:

 

• 4 huevos.
• 120 gr de azúcar.
• 120 gr de harina.
• 1 pellizco de sal.

Relleno:

 

• 1 lechuga pequeña, lavada y cortada en juliana.
• 2 huevos duros picados.
• 1 tomate pelado y cortado en daditos.
• 400 gr de mayonesa (pincha aquí si la quieres hacer casera)
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de vinagre.
• 200 gr de jamón cocido en lonchas finas.
• 200 gr de queso de sándwich en lonchas finas.

Para decorar:

 

• Pimiento del piquillo, aceitunas, pepinillos, langostinos...

 

 

Preparación:

 

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3. Vuelve a programar mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.
4. Abre la tapa y vete echando la harina alrededor de las cuchillas. Añade también la sal. Programa 4 segundos, velocidad 3.
5. Retira la mariposa y termina de envolver la mezcla con la espátula.
6. Vierte la preparación en una bandeja de horno de 30x40 cm forrada con papel de hornear. Extiende bien la mezcla y hornea durante 8 minutos a 180º.
7. Desmolda el bizcocho en caliente sobre un paño húmedo, retira el papel, enróllalo sobre el lado de 40 cm y déjalo enfriar.
8. Mientras, en un bol, mezcla la lechuga, los huevos, el tomate, 2 cucharadas de mayonesa, la sal, la pimienta y el vinagre.
9. Desenrolla con cuidad la plancha de bizcocho y extiende sobre ella un poco de mayonesa. Deja un margen de 2 cm sin relleno en el lado del bizcocho donde terminará el rollo. Pon una capa de jamón cocido y extiende encima otro poco de mayonesa. Cubre con una capa de queso y extiende el relleno bien repartido. Vuelve a enrollar el pionono con la ayuda del paño o con papel y dale forma. Deja reposar en el frigo un mínimo de dos horas.
10. Desenvuelve el pionono y colócalo en la fuente de presentación. Decóralo con mayonesa y algún ingrediente de los arriba descritos, para darle colorido.

 

 

 

De buenas a primeras puede parecer un poco laborioso, pero el resultado es tan espectacular, que vale la pena. Está realmente delicioso, y si no, ya me lo diréis en los comentarios...

 

Espero que os haya gustado. Gracias por dedicarme unos minutitos de vuestro tiempo.

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: Clase Especial Navidad 2011.