Macarrones con chorizo

Hola familia!!!!

Cómo ha ido esta semana?? La mía súper intensa, llena de ensayos, clases, madrugones... vamos lo normal, jejejeje, aunque me ha faltado un poco de tiempo para ir a la playa, que este año aún no la he "estrenado" y no es que no tenga ganas, es que no hay manera de dejar todas las cosas hechas, a ver si este fin de semana hay suerte y sigue brillando el sol como hasta ahora!!

 

Bien, reconozco que la receta de hoy,  no está pensada para la operación bikini, peeeeeero lo compensa siendo una de mis recetas favoritas (no entiendo como he tardando tanto en subirla) y no hay nada que después no se repare haciendo un poquito de cardio en el gym, así que venga, saquen sus "thermomixes" y a cocinar!!!!!

 

 

Ingredientes:

 

• 125 gr de queso (parmesano, emmental...) en trozos
• 200 gr de chorizo cortado en rodajas de 1 cm.
• 120 gr de cebolla.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 400 gr de tomate triturado.
• 1/2 cucharilla de sal.
• 1/2 cucharilla de orégano.
• 425 gr. de agua.
• 250 gr de macarrones.

Preparación:

 

1. Pon el queso en el vaso y rállalo programando 10 segundos, velocidad 10. Reserva.
2. Sin lavar el vaso, pon el chorizo dentro, selecciona la opción vaso cerrado y trocea dando unos 5, 6 golpes de turbo. Retira del vaso y reserva.
3. Pon en el vaso la cebolla y trocea programando 2 segundos, velocidad 5.
4. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 7 minutos, varoma, velocidad 1.
5. Incorpora el tomate, la sal y el orégano. Programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
6. Agrega el chorizo y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
7. Cuando acabe el tiempo programado, incorpora los macarrones y programa el tiempo que indique el paquete de pasta, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
8. Sirve los macarrones espolvoreados con el queso rallado.

Si queréis, pueden gratinarse un poco en el horno, o en vez de hacerlos sólo con chorizo, podéis poner también jamón, aunque a mí me triunfan mucho más así y si les ponemos un huevo frito encima, entonces tocamos el cielo ;)

 

Espero que os haya gustado!!

 

No olvidéis pasaros por el grupo de Facebook y dejarme vuestros comentarios!!!!

 

Besos.

 

Rocío.

Granizado de champán

Hola de nuevo familia!!!!

Otro martes más estamos de vuelta y hoy os traigo un granizado "extra fácil" para quedar de maravilla con nuestros comensales, de hecho, se acerca el Rocío y como sabéis que a mí me hace falta poca cosa para celebrar, pues ya estoy en pleno auge gastronómico buscando recetas para sorprender a mis invitados.

 

Así que , sin más vamos a empezar!!!

 

 

Ingredientes:

 

• 4 limones con piel y cortados en cuartos.
• 500 gr de champán.
• 800 gr de cubitos de hielo.
• 200 gr de azúcar.

Preparación:

 

1. Pon en el vaso los limones y el champán, pon la posición de vaso cerrado y sujetando el cubilete con la palma de la mano, presiona  de 6 a 8 veces el botón turbo. Cuela el líquido y reserva. Limpia el vaso con agua.
2. Pon en el vaso el hielo, el azúcar y el líquido reservado, bate 30 segundos, velocidad 5. Llena las copas y sirve inmediatamente con una pajita.

Ya veis que es ultra rápido!!!

 

Por cierto, si usáis hielo industrial (de gasolinera) no olvidéis mojar un poco los cubitos de hielo, antes de meterlos en el vaso, para no dañar las cuchillas.

 

Con las cantidades anteriormente indicadas, salen unas 11 copas de granizado.

 

No os olvidéis pasar por el grupo de Facebook, y subir vuestras fotos haciendo mis recetas, me hará mucha ilusión!!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: Cocino a mi manera.

 

Pez espada a la cerveza

Hola de nuevo familia!!!

Como cada martes estoy de vuelta con una nueva receta, y hoy os traigo una realmente deliciosa. La verdad es que ya iba tocando hacer una de pescado, que últimamente siempre lo hago a la plancha... Espero que os guste!!! Empezamos??

 

Ingredientes:

• 100 gr de cebolla en cuartos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 150 gr de tomate triturado.
• 150 gr de cerveza rubia.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pellizco de sal.
• 500 gr de filetes de pez espada.
• Pimienta blanca molida.

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programa 3 segundos, velocidad 5. Baja los ingredientes hacia el fondo el vaso con la espátula. Sofríe 8 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.
2. Añade el tomate y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Incorpora la cerveza, el laurel y la sal. Coloca el pescado en el recipiente varoma, salpimienta y colócalo en su posición. Programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Retia el vaso del varoma, deja que baje un poco la temperatura, retira la hoja de laurel y tritura 20 segundos, velocidad 5-10.
5. Sirve el pescado con la salsa

Podéis acompañar este plato con arroz cocido o patatas cocidas.

 

Si los filetes de pez espada fueran un poco gruesos, programa 5 minutos más.

 

Como siempre una receta fácil y rápida!!! No hay excusa para no comer bien y sano ;)

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: Pescados y mariscos.

 

Crema de naranja y zanahoria

Hola de nuevo familia!!! Espero que este puente de Mayo y día de la madre hayáis aprovechado para disfrutar y cargar pilas, aunque como siempre, en Galicia lo hemos tenido pasado por agua... De todas formas se agradece tener un día extra para descansar, pese a haber tenido que tocar el domingo, jejejeje... Con lo cual tenía que dejar algo preparado si o si, ya que este año celebramos conjuntamente en casa el día de las mamis :))) y aunque la suegra y mi mami se empeñaron en facilitarme el trabajo, algo tenía que hacer yo para agasajarlas.

Así que me puse manos a la obra y desempolvé todos los libros de thermomix habidos y por haber en la búsqueda de una receta poco usual y que pudiera gustar a todo el mundo y esta la encontré en el libro 100 nuevas recetas de Thermomix, aunque al final le hice una pequeña variación, que todo hay que decirlo me la sugirió Oscar y fue realmente acertada.

 

 

Ingredientes:

 

• 150 gr de cebolla.
• 500 gr de zanahorias.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 500 gr de agua.
• 1 cucharada de postre buena de caldo de verduras.
• 200 gr de zumo de naranja natural.
• 200 gr de nata líquida para cocinar.
• 3 lonchas de jamón serrano (del mejor que os podáis permitir ;))
• Pimienta negra.

Elaboración:

 

1. Pelamos y troceamos la cebolla y las zanahorias, las metemos en el vaso y programamos 3 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1 (sin cubilete)
2. Incorporamos el agua, el caldo y el zumo de naranja, programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Lo trituramos durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Salpimentamos (es probable que no necesite sal)
4. Añadimos la nata y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Asa las lonchas de jamón en un sartén antiadherente sin nada de aceite hasta que estén crujientes. Pícalas finas con un cuchillo y espolvorea sobre la crema en el momento de servir.

Esta crema puede tomarse tanto fría como caliente, pero con el chaparrón que estaba cayendo, preferimos tomarla calentita. El sabor sorprendió a todos y nadie supo identificar la naranja, es un sabor muy sutil, pero realmente delicioso, así que os animo a que la hagáis y me contéis si os gustó!!!

 

Besos.

 

Rocío.

 

Fuente: 100 nuevas receta de Thermomix.