jueves, 31 de diciembre de 2015

Paté marinero

Hola familia!!! Preparando ya el fin de año? Pues hoy os dejo una receta exprés, para hoy a la noche, que podéis dejar preparada con antelación y que está muy muy rica :) Se trata de un paté marinero que haremos con tres latas y estará listo en dos minutos, vamos allá!!!


Ingredientes:

  • 1 lata de sardinas en tomate.
  • 1 lata de mejillones en escabeche.
  • 1 lata de caballa en aceite.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Unas gotas de tabasco.
Preparación:

  1. Vierte todo en el vaso incluyendo el caldo de cada lata y tritura programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Vuelca en un bol y sirve.
A continuación te dejo unos pequeños consejos:

- Esta es la receta original, para mi gusto queda un poco líquida, así que yo no echo el aceite de la caballa.
- El sabor queda más concentrado si lo haces la víspera.
- Está mucho más bueno si lo sirves frío de la nevera.

Pues nada, espero que os animéis a probarlo, porque se hace en un santiamén y quita de un apuro a cualquiera, os dejo aquí otra receta de paté, por si queréis hacer algo más variado.

Así que nada más por hoy, desearos un muy feliz año 2016 y que disfrutéis en compañía de los vuestros esta última noche de 2015.

Besos.

Rocío.

Fuente: Imprescindible.


viernes, 18 de diciembre de 2015

Maple Bundt Cake (bundt cake de sirope de arce)

Hola de nuevo familia!!!!!

Como es habitual en mi normalmente, no puedo empezar de otra forma que no sea diciendo "madre mía hace cuanto no me paso por aquí" y os puedo asegurar que es completamente en contra de mi voluntad. Admiro a esas blogueras y youtubers que suben puntualmente sus post y sus vídeos y a mí es que no me da la vida para nada... En fin, espero que este año nuevo que entra me de para organizarme mejor, porque ciertamente esto no es nada serio, y aunque es bien cierto que lo hago por hobbie, me da rabia subiros una receta al mes...
 
Bueno, después de las pertinentes disculpas, las y los que me seguís por instagram, sabréis que tengo un nuevo aparatito (XD) y es que este año, Papa Nöel se adelantó y pasó por mi casa el Black Friday trayéndome una Bosh Mum 5 en color turquesa de la que estoy enamorada, aunque no, no he dejado de la lado a mi querida Thermomix (ya se que debiera hablar de ella en masculino, pero no termino de hacerme a ello) para mí una no sustituye a la otra ni mucho menos, aunque cierto es también, que no he tenido mucho tiempo de jugar mucho con la Bosch, hasta el momento sólo he hecho una empanada y he utilizado alguno de sus discos cortadores. pero mañana la pondré a prueba con una masa que pronto os subiré al blog (o al menos eso espero)
 
Bien, con todo este rollo, quería deciros que a partir de ahora, las recetas os las subiré de dos maneras (siempre y cuando sea posible) es decir receta para Thermomix y receta para Mum 5 (vaya, para cualquier batidora de pie, KA, Kenwood...) Así que sin más dilación paso a hablaros un poco de la receta de hoy que os voy a presentar de esas dos maneras.
 
Pues lo que os traigo hoy es un delicioso bundt y vosotros os preguntaréis que es eso, pues bien tal y como los define Bea Roque, se trata de un cake de mantequilla hecho en un molde Bundt. Estos moldes son una marca registrada de la empresa Nordic Ware y aviso, una vez que te hagas con uno de ellos, querrás tenerlos todos, y es que son preciosos!!!!
Se trata de unos moldes muy pesados, redondos con un tubo central y decoraciones laterales que harán que no necesite nada más una vez desmoldado, con lo cual es muy práctico para aquellas que no somos muy mañosas, jejejeje. Yo tardé mucho en decidirme a comprar uno, ya que su precio es un poco elevado para hacer un bizcocho, pero a base de leer a Bea Roque y de comprarme sus libros, pues al final, aprovechando este black friday, vino a para a mi casa un molde Nordic Ware, en concreto el modelo Flor de Lis y evidentemente tuve que ponerme de inmediato manos a la obra a hacer este bundt que os traigo hoy, que por cierto he de mencionar que  es del libro Apasiónate por la repostería de la nombrada Bea Roque (si no lo tenéis estáis tardando en ir a comprarlo) Yo lo adapté para la Thermo, porque aún no me había llegado el Mum 5, así que os dejo las dos formas de hacerlo ;)
 
 
 
Ingredientes:
 
  • 200 gr de mantequilla.
  • 100 gr de azúcar moreno de caña.
  • 2 huevos de tamaño L.
  • 280 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadurina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 125 ml. de sirope de arce.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 250 ml. de nata fresca.
Receta con thermomix:
 
  1. Precalienta el horno a 175º C, calor arriba y abajo.
  2. Engrasar un molde Bundt de 25 cm con espray especial de desmoldado o con aceite.
  3. Tamiza juntos la harina, el bicarbonato sódico, la levadurina y la sal. Reservar.
  4. Pon la mantequilla y el azúcar en el vaso y programa 1 minuto a velocidad 4.
  5. Programa 1 minuto velocidad 3 y añade los huevos uno a uno por el bocal medio batidos. Incorpora el segundo cuando el primero esté bien integrado.
  6. Incorpora la nata, el extracto de vainilla y el sirope y  mezcla 10 segundos, velocidad 3.
  7. Añade la harina reservada y mezcla 10 segundos, velocidad 4, termina de incorporar con una espátula.
  8. Vuelca esta mezcla en el molde Bundt que teníamos reservado y golpéalo suavemente contra la encimera, para asegurarnos de que la masa entra en todas las hendiduras. Alisa la superficie.
  9. Hornea entre 45 y 50 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta salga completamente limpia.
  10. Saca del horno y deja reposar en el molde sobre una rejilla 10 minutos.
  11. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla
 
Receta con batidora de pie:
 
  1. Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
  2. Engrasar un molde Bundt de 25 cm con espray especial de desmoldado o con aceite.
  3. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato sódico, la levadurina y la sal. Reservar.
  4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado, con el azúcar casi disuelto y obtener una mezcla cremosa.
  5. Añade uno a uno los huevos ligeramente batidos a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  6. Incorporar el extracto de vainilla y el sirope de arce y batir unos segundos.
  7. A velocidad baja, añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Incorporar la mitad de la nata fresca y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
  8. Volcar esta mezcla en el molde Bundt que teníamos reservado y golpéalo suavemente contra la encimera, para asegurarnos de que la masa entra en todas las hendiduras. Alisa la superficie.
  9. Hornea entre 45 y 50 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga completamente limpia.
  10. Saca del horno y deja reposar en el molde sobre una rejilla 10 minutos.
  11. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Et voilá!!! Aquí tenéis este delicioso Bundt!!! Recién horneado vuestra casa oleará a manzanas asadas y en cuanto lo probéis os dejará un ligero sabor a toffe maravilloso.
 
Espero que os animéis a hacerlo y si de momento aún no tenéis ningún molde Nordic Ware, no pasa nada, siempre lo podéis hacer en vuestro molde habitual, aunque no será tan bonito ;)
 
Besos.
 
Rocío.
 
 

jueves, 12 de noviembre de 2015

Papillote de plátano y piña

Hola de nuevo familia!!!! otro día más (aunque no martes) aquí estoy para traeros una nueva receta!! La verdad es que me está costando bastante lo de subir una receta semanal en un día determinado, espero que podáis perdonarme, pero la verdad es que este principio de curso (ultra tardío) me está dejando k.o. pero bueno, sólo hace falta un poco de organización y todo volverá a la normalidad :)))
 
Bueeeeeeno, pues hoy os traigo un postre la mar de rico, sano, llenito de fibra y un millón más de bondades y es que los postres de frutas son la mejor manera de "pecar" sin sentirse culpables, jejejeje además como este se presenta en raciones individuales no podemos pasarnos de la ralla, nos comemos la ración y se acabó. No queda la tarta encima de la mesa pidiéndote a gritos que la comas a horas intempestivas donde sabes que todas esas calorías van a ir a parar a tu retaguardia y al día siguiente venga una hora de elíptica y 500 sentadillas para intentar compensar el exceso XDDDDD
 
Además otra de las "bondades" de este postre, es que al cocinar en papillote, conservamos todas las propiedades nutritivas de la fruta, ya que sus nutrientes quedan encerrados en su jugo dentro del papel de aluminio. Así que vamos al lío!!!
 
 
 
Ingredientes:
 
  • 4 plátanos.
  • 4 rodajas de piña natural.
  • 60 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 4 cucharadas de ron.
  • 4 cucharadas de kirch.
  • 500 gr de agua para el vapor.
Preparación:
 
  1. Corta 4 cuadrados de papel de aluminio y coloca en el centro una rodaja de piña y un plátano.
  2. Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la canela, el zumo de limón, el ron y el kirch y programa 1 minuto, 50º, velocidad 2.
  3. Reparte la mezcla sobre la fruta en cada papillote. Cierra bien los paquete, colócalos en el varoma, tapa y reserva.
  4. Sin lavar el vaso, pon el agua, sitúa el recipiente varoma en su posición y programa 30 minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Sirve los papillotes calientes.
Como siempre, una receta muy facilita, que podéis dejar preparándose mientras estáis comiendo.
 
Es uno de mis postres a base de fruta favoritos, después de las fresas con nata, indiscutiblemente XD. Os animo a que lo probéis y me dejéis vuestros comentarios.
 
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Rocío.
 
Fuente: Cuida tu salud.

martes, 3 de noviembre de 2015

Macarrones con atún

Hola de nuevo familia!!!

Que tal ha ido este puente? Yo no puedo quejarme, cenas con amigos, maquillajes terroríficos, dormir hasta tarde... Ahora toca encarar esta semana con mucha energía, porque creo que por fin!! empiezo a trabajar a pleno rendimiento :))
 
Para hoy os traigo una receta sencilla, sencilla, de esas que se consideran de estudiante universitario, pero que no se basa en abrir la lata de atún y echarla a los macarrones sin más ;) el sofrito que lleva está muy bueno y harán que el plato aunque sea muy sencillo, sea delicioso :)
 
 
Ingredientes:
 
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 lata de tomate natural triturado (400 gr)
  • 400 gr de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Orégano a gusto.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 lata de atún en aceite (80 gr)
  • 250 gr de macarrones.
  • 70 gr de queso rallado.
Preparación:
 
  1. Pon la cebolla cortada en cuartos, la zanahoria y los pimientos en el vaso y trocea programando 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos de la tapa y de las paredes hacia el interior del vaso.
  2. Añade el aceite y sofríe 7 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora el tomate y programa 5 minutos, 100º, velocidad1.
  4. Añade el agua, la sal el orégano y el azúcar, programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Precalienta el horno a 220º.
  6. Agrega los macarrones por el bocal y programa el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Coloca el cestillo sobre sus cuatro patitas para evitar que salpique.
  7. Acabado el tiempo programado, vierte el atún escurrido por el bocal y mezcla con la espátula. Vuelca inmediatamente los macarrones en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina unos 5 minutos.
Como siempre la receta ultra fácil!!  Y de paso aprovecho para enseñaros mi fuente staub, que me tiene enamorada perdida  <3 <3, la única pega que le pongo, es que cuando aumente la familia (pero cuando aumente, no ahora, jejeje, que no hay nada programado) no me va a dar mucho servicio, pero es taaaaaan bonita!!!
 
Bueno, como siempre, espero que os haya gustado mucho y que la probéis. La receta original es del libro Cuesta menos con thermomix Vol.II, pero el sofrito es mucho más sencillo, yo espero que os guste mi pequeña variación, desde luego el plato gana en muchísimo sabor bajo mi punto de vista. También comentaros, que algunas veces en vez de espolvorear queso rallado, echo unos pequeños trozos de queso azul y remuevo para que se deshaga con el calor y gratino igualmente, me encanta la pasta que pasa por el horno XD.
 
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Besos.
 
Rocío.

martes, 27 de octubre de 2015

Bizcocho de muesli

Hola familia!!!!!  La semana me fue imposible encontrar un hueco para pasarme por aquí, así que supongo que esta semana os merecéis entrada doble, así que espero (como no) poder sacar otro ratito mañana :)
 
Pues hoy os traigo un bizcocho muy facilito, lo tendréis listo en 30 minutitos, y la verdad es que iba echando en falta hacer algo dulce, que últimamente sólo cocino salado, así que no perdamos más tiempo y desempolven sus thermomixes!
 
 


Ingredientes:

  • 340 gr de harina bizcochona (harina con levadura)
  • 50 gr de muesli.
  • 4 huevos.
  • 50 gr de pasas.
  • 50 gr de pepitas de chocolate.
  • 100 gr de panela, o azúcar moreno.
  • 130 gr de aceite de girasol.
  • Una pizca de sal.
Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. Bate los huevos con el azúcar 4 minutos, 31º, velocidad 3.
  3. Incorpora el aceite y bate 8 segundos, velocidad 3.
  4. Añade la harina tamizada y programa 10 segundos, velocidad 4.
  5. Por último añadimos las pepitas de chocolate, las pasas y el muesli e integramos todo con la espátula.
  6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado, o de silicona y espolvorea con un poco de muesli y alguna pepita de chocolate y al horno unos 25 minutos!
Es cierto que últimamente no hago muchos bizcochos, pero es que he hecho tantas mermeladas este verano, que desayunamos siempre con tostadas, pero tengo que reconocer que el olor de un bizcocho recién hecho, es el mejor ambientador del mundo!!!

Espero que os guste y que os animéis a hacerlo!!!

Rocío.
 

miércoles, 14 de octubre de 2015

Crema de espinacas

Hola de nuevo familia!!!

Con la llegada del otoño, empieza a apetecer, cuando llegas a case de trabajar, tener un platito de crema o de sopa esperándote :) y la receta que os traigo hoy es muuuuuuy sencilla y tiene un sabor muy especial y aunque está hecha con leche, podéis cambiar este ingrediente, por cualquier leche vegetal, nata de cocinar o leche ideal, que siempre nos aporta un toque diferente.
 

Ingredientes:

  • 50 gr de mantequilla.
  • 300 gr de hojas de espinaca.
  • 1000 gr de leche.
  • 40 gr de maicena.
  • 2 cucharaditas de caldo casero de verduras
  • Nuez moscada a gusto.
  • 5 quesitos light.
Preparación:

  1. Pon la mantequilla en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1 y vete añadiendo las espinacas por el bocal.
  2. Añade la leche, la maicena y los condimentos. Programa 15 minutos, 100º, velocidad 4.
  3. Incorpora los quesitos y programa 5 minutos, 100º, velocidad 5.
Et voilá! En un ratito y sin apenas daros cuenta tendréis un entrante o media cena preparada! Ya veréis como el sabor es súper especial, a mi me recuerda a las natillas, pero saladas claro ;)

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica. Nos vemos la semana que viene!!!

Rocío.

Fuente: Cuesta poco con thermomix, volumen II.
 

miércoles, 7 de octubre de 2015

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

Hola de nuevo familia!!!! La verdad es que me he pegado unas buenas vacaciones... Merecidas y ansiadas a partes iguales :) Y ciertamente he vuelto con las pilas súper cargadas, llena de energía y con muchiiiisimas ganas de cocinar, no he parado de hacer recetas nuevas desde que llegué, así que sin más vamos a por la receta de hoy ;)
 
La vedad es que en casa de mis padres el conejo sólo se comía si era criado en la misma (igualmente pasa con el pollo) pero los conejos son unos animalitos bastante delicados de criar, y en cuanto uno se pone enfermo, allá va el resto, así que por motivos logísticos (XD) dejamos de criarlos, con lo cual sólo se comía conejo si algún amigo de mi padre cazaba alguno, pero claro, ahora que estoy independizada, lo de criar conejos en un piso pues como que no, y a demás tampoco tengo amigos cazadores que me puedan agasajar con alguna pieza, así que como todo hijo de vecino, a la carnicería a comprar...
 
Estamos hablando de carne blanca, con lo cual es una opción muy saludable, ya que contiene poca grasa y por lo tanto un bajo aporte calórico. Es una carne muy indicada para personas con colesterol elevado, personas con problemas estomacales, ya que es fácil de digerir (aunque vale, esta receta con salsa para estómagos dañados no es muy aconsejada...) y además es rico en vitamina B12, con lo cual es aconsejado para mujeres embarazadas o en plena lactancia (y me consta que hay unas cuantas leyéndome) así que no demoro más la espera, VAMOS A COCINAR!!!
 
 
Ingredientes:
 
  • 40 gr de almendras tostadas.
  • 90 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 40 gr de manteca de cerdo.
  • 140 gr de cebolla en trozos.
  • 8 dientes de ajo.
  • 70 gr de tomate triturado 8natural o en conserva)
  • 1200 gr de carne de conejo en trozos grandes y salpimentada.
  • 1 hoja de laurel.
  • 120 gr de brandy.
  • 120 gr de agua.
  • 800-1000 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1cm
  • 1 cucharadita de caldo de verduras casero
Elaboración:
 
  1. Pon las almendras en el vaso y pica 4 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Sin lavar el vaso, pon el aceite y la manteca de cerdo y programa 2 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Añade la cebolla, los ajos, el tomate, el conejo, el laurel, el brandy, el agua y la cucharadita de clado casero. Coloca las patatas en el recipiente varoma, sitúalo en su posición y programa 48 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Cuando termine el tiempo programado, retira el varoma y reserva. Retira la carne del vaso y ponla en una fuente de servir. Incorpora al vaso las almendras y tritura unos segundos a velocidad 10. Comprueba la textura de la salsa, si está muy espesa, añade un poquito de agua y vuelve a programar unos segundos a velocidad 10.
  5. Vierte la salsa sobre el conejo y sirve con las patatas espolvoreadas con sal.
 
Como siempre, un plato muy sencillo de hacer!!  Podéis variar algunas cosas, yo por ejemplo en vez de utilizar manteca de cerdo, puse toda la cantidad de grasa de aceite de oliva.
 
Buen provecho!!
 
Rocío.
 
Fuente: 100 recetas económicas.
 

martes, 28 de julio de 2015

Arroz con leche en cocotte

Hola de nuevo familia!!!! Como viene siendo costumbre en mi últimamente, llego tarde a nuestra cita semanal y de hecho, la semana pasada ni llegué :( es lo que os comentaba en la última entrada, llega el verano, cuentas con tener más tiempo libre y al final, no das hecho nada, bueno, nada no, es que tengo que hacer tantas cosas que no doy hecho... Y esta semana quiero pintar el salón y la habitación... :S  Traduciendo, a ver si no muero en el intento XDDD
 
Bueno, como veis esta semana vuelvo a tirar de cocotte :)) y es que estoy enamorada perdida de ella y además por muy thermomixera que sea, el arroz con leche no me gusta nada como queda en la maquinita, así que no tenía mejor excusa ;)
 
Espero que os guste la receta y que os transporte a esos momentos de niñez pegados a la falda de vuestras abuelas mientras ellas removían y removían tan delicioso manjar.
 
 
Ingredientes:
 
  • 1 litro de leche entera. 
  • 150 gr de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • La piel de una lima (sin parte blanca)
  • 250 gr de arroz de grano redondo.
  • 50 gr de mantequilla.
  • Canela en polvo para decorar.
 
Preparación:
 
  1. Pon en la cocotte la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de la lima a hervir. Remueve de vez en cuando para deshacer el azúcar.
  2. Cuando vaya a empezar a hervir, añade el arroz y la mantequilla, baja el fuego al mínimo y remueve con una cuchara de madera para que no se pegue el arroz. Deja cocer durante una media hora, hasta que el arroz esté tierno. Retira la pil de la lima y el palo de canela.
  3. Cuando esté frio espolvorea con canela en polvo.
Bien, llegados ya al final de la receta, tengo varias cosas que comentaros:
 
 - Hay gente que prefiere lavar el arroz antes de echarlo a la leche para que quede más suelto. Yo no lo hago nunca, porque me gusta que el arroz quede cremosito, así que todo el almidón pa' mi XDD
 - Bajo mi humildísimo punto de vista, para mi el secreto del arroz con leche, está en removerlo lentamente mientras se va haciendo, es cierto que es más trabajoso, pero hasta el momento no he encontrado a nadie que no le guste mi receta ;)
 - También os he comentado al final que dejéis enfriar el arroz con leche. Bueno, ejem, esto es un decir, porque yo lo saco directamente para el cuenco. No hay cosa que me guste más que el arroz con leche calentito, de hecho, no me gusta frío.
 - Yo lo hago con la piel de lima, pero podéis utilizar limón o naranja, a vuestro gusto.
 - Lo de la mantequilla igual os da un poco para a tras, pero os aseguro que es el toque final e indiscutible, y no nos engañemos, este no es un plato de dieta XDDD
 
Bueno familia, espero que disfrutéis de esta nueva receta y si no muero en el intento, nos vemos la próxima semana!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
                               

martes, 14 de julio de 2015

Pollo a la mostaza en cocotte

¡¡Hola familia!! Ay perdón por el retraso, que llego "in extremis"... Yo que pensaba que iba a descansar en verano y no paro!!! En fin, de todas formas eso no hace que no pase por la cocina a preparar deliciosos platos como el que traigo hoy.
 
De hecho, hoy me levanté "francesa" me acordé de mi querida y un poco olvidada cocotte y ahora que "tengo más tiempo" pues me decidí a hacer un plato distinto a como habitualmente suelo cocinar; es más voy a crear una pestaña nueva, para añadir recetas realizadas de manera más tradicional y espero que os guste!! Además se de buena tinta que hay alguna que otra lectora que también se compró  la cocotte cuando yo y hay que darles uso!!!
 
Para los que sois nuevos en este tiempo de tarteras, os comento un poco por encima que son muy populares en Francia, de hecho se pasan de generación en generación, ya que tienen garantía de por vida. Son bastante pesadas, porque están hechas de hierro vitrificado, con lo cual el calor se reparte de una manera excelente y se conserva durante un montón de tiempo, lo que permite ahorrar un montón de energía. Además sirven para todo tipo de fuegos!!
 
Así que si tenéis la oportunidad de haceros con una no lo dudéis. Desde luego debierais incluirla en vuestra whishlist  inmediatamente!!!!
 
 
Ingredientes:
 
  • 1 kg de pollo.
  • Mostaza de Dijon.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 patatas grandes.
  • 3 zanahorias.
  • 250 gr de champiñones laminados.
  • Pimienta negra.
  • Tomillo.
  • Una cucharada de caldo de verduras casero
  • Sal
  • 1/2 vaso de vino blanco seco.
  • Un poco de agua.
  • Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
 
  1. La noche anterior unta el pollo con la mostaza de manera generosa y deja macerar en la nevera.
  2. Pon la cocotte al fuego con un poco de aceite (con que cubra el fondo es suficiente)
  3. Cuando el aceite esté caliente, doramos el pollo. Una vez dorado, lo reservamos y pochamos la cebolla que habremos cortado en juliana anteriormente. Después de 5 minutos, añadimos las zanahorias cortadas en rodajitas, los champiñones y las patatas chascadas. Doramos otros 5 minutos.
  4. Añade el pollo, el tomillo, la sal, la pimienta, el caldo de verduras, el vino y un poco de agua. Tapa la cocotte y deja cocer a fuego lento durante 30 - 40 minutos.
Pues aquí tenéis la receta de hoy!! Ha sido fácil verdad?? De todas formas, si no tenéis cocotte, no os fustiguéis, podéis hacerla en vuestra tartera habitual.
No os asustéis por untar el pollo en mostaza, el sabor que queda luego al mezclarse con todos los jugos es muy sutil y extremadamente delicioso
 
Espero vuestros comentarios!!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
 

martes, 7 de julio de 2015

Hamburguesas especiadas

¡¡¡Hola de nuevo familia!!! la verdad es que este post se ha hecho de rogar  más de la cuenta... He tenido unos problemas técnicos, a los que se han juntado que nuestro pequecho de cuatro patas se nos ha quedado prácticamente cieguito, con lo cual, pues ahora tenemos que tener el triple de cuidado con el pobre, que se nos choca con todo, visitas y más visitas a médicos, para evitar que tenga dolor y empezar a pelearme con la seguridad social, para que me den mi prestación de desempleo (que para algo cotizo) en fin... que ha sido una acumulación de circunstancias que espero sepáis comprender :(
Pero bueno, lo prometido es deuda y aquí os traigo la receta de la semana, unas deliciosas hamburguesas a las que poca gente será capaz de resistirse, de momento, sólo os traigo la receta de la preparación de la carne, pero ahora que estoy de vacaciones forzosas XDDD, no descarto ponerme a investigar para hacer unos panes que hagan honra a tan digno manjar, y si no me creéis probadlas y me vais dejando vuestros comentarios!!!
Ingredientes:
  • 1/2 Kg de carne picada mixta.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharada de salsa perrins.
  • 1 cucharada de kétchup.
  • 1 huevo.
  • 3 cucharadas de pan rallado.
Preparación:
  1. Pon la carne picada en el vaso e incorpora todas los ingredientes excepto el huevo. Programa 10 segundos, velocidad 4.
  2. Añade ahora el huevo (preferiblemente batido) y mezcla 20 segundos, velocidad 2.
  3. Retira la mezcla para un bol y forma hamburguesas con las manos, haciendo primero una bola grande, y aplastándola hasta darle el grosor que prefieras. Yo les hago un circulito en el centro, ya que así a la hora de cocinarlas se hacen igual por todos lados y evita que se hinchen o deformen; además el agujero desaparecerá en el fuego.


Después sólo tendrás que hacerlas en la plancha y listo!!!

Otra cosa que suelo hacer cuando preparo hamburguesas, es preparar muchas y después las congelo (en crudo, sin cocinar)  Las pongo en una bandeja separadas unas de otras y después una vez que ya están congeladas las paso a una bolsa. Se descongelan bastante rápido y así siempre  tengo algo a que echar mano, esos días de verano que llego súper tarde de tocar...

Bueno familia, pues ya me contaréis que os parece mi receta de hamburguesas y si os animáis a hacerlas, no olvidéis subir foto al grupo de Facebook!!!

Besos.

Rocío

martes, 23 de junio de 2015

Clabacines rellenos

Hola familia!!!!

Perdón por estar ausente la semana pasada, pero se me complicaron bastante las cosas, exámenes de certificación en la escuela de idiomas, volverme granjera (que mis papis están de vacaciones y hay que cuidar la finca) el perro se nos puso malito, claustros, merendolas y ensayos hasta las tantas... Pero ya estamos de vuelta!!!! Y la receta que os traigo hoy, es de temporada ;) ya que como os he dicho antes estoy de granjera, pues nada, entre recolecta y recolecta, a una se le antojan platos deliciosos y es que teniendo una materia prima tan buena no puede ser de otra manera...
 
 
 
Ingredientes:
 
  • 100 gr de queso (yo utilicé San Simón da costa)
  • 1 calabacín (o dos si son medianos)
  • 150 gr de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 20 gr de setas deshidratadas (yo utilicé boletus)
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • 50 gr de aceite de oliva.
  • 20 gr de vino blanco, seco.
  • 150 gr de tomate triturado.
  • 300 gr de carne picada mixta.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • sal y pimienta al gusto.
Preparación:
 
  1. Sin pelar los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y retira la carne y las semillas. Si los calabacines son tiernos, no tienes porque desecharlas, ya que se desharán al cocinarse. Reserva la carne y por los calabacines en una fuente de horno y vete precalentándolo a 180º.
  2. Pon el queso dentro del vaso y rállalo 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reserva.
  3.  Sin lavar el vaso, pon la carne del calabacín, la cebolla, el ajo, las setas deshidratadas y el pimiento. Programa 3 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas.
  4. Añade el aceite de oliva y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. Quita el cubilete y pon el cestillo para que ayude a evaporar.
  5. Incorpora la carne picada, el tomate, el vino y los condimentos. Vuelve a colocar el cestillo en lugar del cubilete y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Mientras, mete los calabacines en el horno para que se vayan ablandando un poco.
  7. Cuando acabe el tiempo programado, saca los calabacines del horno y rellena con el contenido del vaso. Retira la hoja de laurel y cubre con el queso rallado.
  8. Mete los calabacines en el horno, durante unos 15 minutos.
Et voilá!!! Listos para zampar!!!
 
Yo utilicé el queso San Simón, porque me encanta el toque ahumado que tiene, pero podéis poner el queso que más os guste.
 
También podríamos hacer la receta en el varoma, pero con el calabacín que yo utilicé me era imposible
 
 
Ya veis que la criatura era pequeñita...
 
Pero por si utilizáis calabacines más pequeños, os dejo la opción varoma:
 
 En el paso número 5, coloca la bandeja varoma en vez del cubilete. Los calabacines deben tener la piel hacia arriba. El tiempo sería el mismo.
Después sólo sería necesario meterlos en el horno si los quisierais gratinar, si no, ya podríamos pasar directamente a la degustación del plato.
 
Bueno familia, pues espero que os haya gustado el plato de hoy, y os dejo que tengo que ir a cuidar a las gallinas ;)
 
Besos.
 
Rocío.

martes, 9 de junio de 2015

Merluza con salsa de champiñones

Hola de nuevo familia!!!!

Qué tal la semana?? La mía asfixiante, y no me refiero a estar a fin de curso, con todo lo que ello conlleva (que también) si no por el calor infernal que estamos teniendo... No se como vendrá el resto del verano, pero esto tiene pinta de instalar una tienda de campaña en la playa, y no salir de ella hasta octubre...
 
Pero bueno, vamos a hablar de comida ;) Hoy os traigo una receta bastante rápida y realmente deliciosa. La verdad es que últimamente me estoy aficionando bastante  a comer pescado y con recetas así de simplonas, pues aún me animo más!!!!
 
 
Ingredientes:
 
  • 100 gr de chalota.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 150 gr de champiñones.
  • 25 gr de vino blanco.
  • 25 gr de leche.
  • 75 gr de nata.
  • sal.
  • pimienta blanca molida.
  • 300 gr de patatas peladas y cortadas en rodajas (no muy gruesas)
  • 500 gr de filetes de merluza.
Preparación:
 
  1. Pon la chalota en el vaso y trocea, 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.
  2. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, 100º, velocidad1.
  3. Incorpora los champiñones y trocea 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes con ayuda de la espátula.
  4. Añade el vino blanco, la leche, la nata, la sal y la pimienta. Sitúa el varoma en su posición con las patatas y programa 14 minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Mientras tanto, coloca los filetes de pescado en la bandeja varoma, previamente engrasada. Cuando acabe el tiempo programado, abre con cuidado la tapa del varoma hacia el lado opuesto para no quemarte y coloca la bandeja.
  6. Tapa y vuelve a programar 9 minutos, varoma, velocidad1. Vierte en una fuente y sirve.
Et voilá!!!! Fácil y rápido verdad?? Pues ahora a hincarle el diente, que además está delicioso!!!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
Fuente: 100 recetas económicas.
 

martes, 2 de junio de 2015

Crema de melón con Oporto

Hola familia!!!! Como va el comienzo de ésta semana???

Por aquí empieza a apretar el calor y de que manera, aunque como siempre, llega el fin de semana y nos bajan las temperaturas (la desgracia del pobre) pero bueno, no nos quejemos que el verano aún no ha hecho su entrada oficial y deja entrever que será prometedor.
 
Y para mitigar estos calores, os traigo una cremita fría muy fresquita, y si ya le sumamos que sois unos forofos del melón como yo (del Oporto mejor no hablamos, jejeje) pues la combinación será perfecta ;)
 
 
 
Ingredientes:
 
  • 1 kg. de pulpa de melón.
  • 50 gr de vino de Oporto.
  • 100 gr de nata líquida (para cocinar)
  • Menta picada.
Preparación:
 
  1. Cortamos el melón por la mitad y quitamos las semillas. Con ayuda de un sacabocados hacemos unas bolas para la presentación y reservamos.
  2. Introducimos el resto del melón en el vaso, junto con el Oporto. Programamos 3 minutos, velocidad 5 - 10 progresivo.
  3. Añadimos la nata y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Si el melón no estuviera del todo dulce, puedes añadir un poco de azúcar en este punto.
  4. Servir la sopa bien fría espolvoreada con menta picada y las bolitas de melón reservadas.
Como siempre, plato sencillo y rico. Lo bueno es que lo podéis dejar preparado la víspera y así nos aseguramos que estará bien fresquito!!!
 
Como siempre os digo, no os olvidéis de pasar por el grupo de Facebook y animaros a subir fotos de las recetas!!!
 
Besos
 
Rocío.
 
Fuente: 100 nuevas recetas Thermomix.

martes, 26 de mayo de 2015

Macarrones con chorizo

Hola familia!!!!

Cómo ha ido esta semana?? La mía súper intensa, llena de ensayos, clases, madrugones... vamos lo normal, jejejeje, aunque me ha faltado un poco de tiempo para ir a la playa, que este año aún no la he "estrenado" y no es que no tenga ganas, es que no hay manera de dejar todas las cosas hechas, a ver si este fin de semana hay suerte y sigue brillando el sol como hasta ahora!!
 
Bien, reconozco que la receta de hoy,  no está pensada para la operación bikini, peeeeeero lo compensa siendo una de mis recetas favoritas (no entiendo como he tardando tanto en subirla) y no hay nada que después no se repare haciendo un poquito de cardio en el gym, así que venga, saquen sus "thermomixes" y a cocinar!!!!!
 
 
Ingredientes:
 
  • 125 gr de queso (parmesano, emmental...) en trozos
  • 200 gr de chorizo cortado en rodajas de 1 cm.
  • 120 gr de cebolla.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 400 gr de tomate triturado.
  • 1/2 cucharilla de sal.
  • 1/2 cucharilla de orégano.
  • 425 gr. de agua.
  • 250 gr de macarrones.
Preparación:
 
  1. Pon el queso en el vaso y rállalo programando 10 segundos, velocidad 10. Reserva.
  2. Sin lavar el vaso, pon el chorizo dentro, selecciona la opción vaso cerrado y trocea dando unos 5, 6 golpes de turbo. Retira del vaso y reserva.
  3. Pon en el vaso la cebolla y trocea programando 2 segundos, velocidad 5.
  4. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y programa 7 minutos, varoma, velocidad 1.
  5. Incorpora el tomate, la sal y el orégano. Programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
  6. Agrega el chorizo y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Cuando acabe el tiempo programado, incorpora los macarrones y programa el tiempo que indique el paquete de pasta, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  8. Sirve los macarrones espolvoreados con el queso rallado.
Si queréis, pueden gratinarse un poco en el horno, o en vez de hacerlos sólo con chorizo, podéis poner también jamón, aunque a mí me triunfan mucho más así y si les ponemos un huevo frito encima, entonces tocamos el cielo ;)
 
Espero que os haya gustado!!
 
No olvidéis pasaros por el grupo de Facebook y dejarme vuestros comentarios!!!!
 
Besos.
 
Rocío.

martes, 19 de mayo de 2015

Granizado de champán

Hola de nuevo familia!!!!

Otro martes más estamos de vuelta y hoy os traigo un granizado "extra fácil" para quedar de maravilla con nuestros comensales, de hecho, se acerca el Rocío y como sabéis que a mí me hace falta poca cosa para celebrar, pues ya estoy en pleno auge gastronómico buscando recetas para sorprender a mis invitados.
 
Así que , sin más vamos a empezar!!!
 
 
Ingredientes:
 
  • 4 limones con piel y cortados en cuartos.
  • 500 gr de champán.
  • 800 gr de cubitos de hielo.
  • 200 gr de azúcar.
Preparación:
 
  1. Pon en el vaso los limones y el champán, pon la posición de vaso cerrado y sujetando el cubilete con la palma de la mano, presiona  de 6 a 8 veces el botón turbo. Cuela el líquido y reserva. Limpia el vaso con agua.
  2. Pon en el vaso el hielo, el azúcar y el líquido reservado, bate 30 segundos, velocidad 5. Llena las copas y sirve inmediatamente con una pajita.
Ya veis que es ultra rápido!!!
 
Por cierto, si usáis hielo industrial (de gasolinera) no olvidéis mojar un poco los cubitos de hielo, antes de meterlos en el vaso, para no dañar las cuchillas.
 
Con las cantidades anteriormente indicadas, salen unas 11 copas de granizado.
 
No os olvidéis pasar por el grupo de Facebook, y subir vuestras fotos haciendo mis recetas, me hará mucha ilusión!!!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
Fuente: Cocino a mi manera.
 

martes, 12 de mayo de 2015

Pez espada a la cerveza

Hola de nuevo familia!!!

Como cada martes estoy de vuelta con una nueva receta, y hoy os traigo una realmente deliciosa. La verdad es que ya iba tocando hacer una de pescado, que últimamente siempre lo hago a la plancha... Espero que os guste!!! Empezamos??
 

Ingredientes:

  • 100 gr de cebolla en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 150 gr de tomate triturado.
  • 150 gr de cerveza rubia.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pellizco de sal.
  • 500 gr de filetes de pez espada.
  • Pimienta blanca molida.
Preparación:

  1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programa 3 segundos, velocidad 5. Baja los ingredientes hacia el fondo el vaso con la espátula. Sofríe 8 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.
  2. Añade el tomate y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora la cerveza, el laurel y la sal. Coloca el pescado en el recipiente varoma, salpimienta y colócalo en su posición. Programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Retia el vaso del varoma, deja que baje un poco la temperatura, retira la hoja de laurel y tritura 20 segundos, velocidad 5-10.
  5. Sirve el pescado con la salsa
Podéis acompañar este plato con arroz cocido o patatas cocidas.
 
Si los filetes de pez espada fueran un poco gruesos, programa 5 minutos más.
 
Como siempre una receta fácil y rápida!!! No hay excusa para no comer bien y sano ;)
 
Besos.
 
Rocío.
 
Fuente: Pescados y mariscos.

 

martes, 5 de mayo de 2015

Crema de naranja y zanahoria

Hola de nuevo familia!!! Espero que este puente de Mayo y día de la madre hayáis aprovechado para disfrutar y cargar pilas, aunque como siempre, en Galicia lo hemos tenido pasado por agua... De todas formas se agradece tener un día extra para descansar, pese a haber tenido que tocar el domingo, jejejeje... Con lo cual tenía que dejar algo preparado si o si, ya que este año celebramos conjuntamente en casa el día de las mamis :))) y aunque la suegra y mi mami se empeñaron en facilitarme el trabajo, algo tenía que hacer yo para agasajarlas.
Así que me puse manos a la obra y desempolvé todos los libros de thermomix habidos y por haber en la búsqueda de una receta poco usual y que pudiera gustar a todo el mundo y esta la encontré en el libro 100 nuevas recetas de Thermomix, aunque al final le hice una pequeña variación, que todo hay que decirlo me la sugirió Oscar y fue realmente acertada.
 
 
Ingredientes:
 
  • 150 gr de cebolla.
  • 500 gr de zanahorias.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 gr de agua.
  • 1 cucharada de postre buena de caldo de verduras.
  • 200 gr de zumo de naranja natural.
  • 200 gr de nata líquida para cocinar.
  • 3 lonchas de jamón serrano (del mejor que os podáis permitir ;))
  • Pimienta negra.
Elaboración:
 
  1. Pelamos y troceamos la cebolla y las zanahorias, las metemos en el vaso y programamos 3 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1 (sin cubilete)
  2. Incorporamos el agua, el caldo y el zumo de naranja, programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Lo trituramos durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Salpimentamos (es probable que no necesite sal)
  4. Añadimos la nata y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Asa las lonchas de jamón en un sartén antiadherente sin nada de aceite hasta que estén crujientes. Pícalas finas con un cuchillo y espolvorea sobre la crema en el momento de servir.
Esta crema puede tomarse tanto fría como caliente, pero con el chaparrón que estaba cayendo, preferimos tomarla calentita. El sabor sorprendió a todos y nadie supo identificar la naranja, es un sabor muy sutil, pero realmente delicioso, así que os animo a que la hagáis y me contéis si os gustó!!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
Fuente: 100 nuevas receta de Thermomix.

martes, 28 de abril de 2015

San Francisco

Hola familia!!!

Como cada martes, vamos allá con una receta nueva.

Hoy os propongo un cóctel, que podéis poner en práctica el próximo domingo para deleitar a vuestras mamis, y además no hay excusas, porque es sin alcohol, así todas las nuevas mamis (que aún estáis en período de lactancia), las fututas mamis (que se de buena tinta que hay alguna por ahí leyendo) o si simplemente tenéis que coger el coche, no tenéis excusas para poder brindar.
 

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 gr de zumo de limón.
  • 200 gr de zumo de naranja.
  • 200 gr de zumo de piña.
  • 1 cucharada de azúcar..
  • 300 gr de hielo.
  • 4 cucharadas de granadina.
  • 4 rodajas de naranja.
Preparación:

  1. Pon los zumos, el azúcar y los hielos en el vaso. Programa 30 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
  2. Vierte el cóctel en vasos o copas alta y añade una cucharada de granadina en cada uno. Decora con una rodaja de naranja en el borde.
Pues ya lo tenéis, esta vez la receta no puede ser más simple y más rápida y además apta "para todos los públicos"!!!

Ah!!! Por cierto, si el hielo que vais a utilizar es industrial (vamos, el que venden en las gasolineras) no olvidéis pasar cada cubito por el chorro del grifo, para no cargarnos las cuchillas!!!

Espero vuestros comentarios y fotos en el grupo de Facebook!!!

Besos.

Rocío.

P.D. Si esta semana voy con tiempo, intentaré subir alguna otra receta que os pueda servir para el domingo.
 
Fuente: Simplemente espectacular.
 

martes, 21 de abril de 2015

Ensalada marroquí de berenjenas

Hola de nuevo familia, lo prometido es deuda y aquí estoy un martes más con una nueva receta.

Puede que de buenas a primeras no os llame mucho la atención la receta de hoy, pero puedo aseguraros que es mmm... deliciosa, muy aromática y la combinación de especias nos transporta sin quererlo al Magreb.
 
 
Ingredientes:
 
  • 750 gr de berenjenas.
  • 1 cucharada sopera de sal.
  • 20 gr de zumo de limón.
  • 50 gr de cebolla.
  • 2 - 3 dientes de ajo.
  • 350 gr de tomates.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 2 pellizcos de azafrán (opcional)
  • 40 gr de aceite de oliva.
  • 40 gr de tomate concentrado.
  • 2 ramitas de perejil (sólo las hojas picadas)
  • 2 ramitas de cilantro (sólo las hojas picadas)
Preparación:
 
  1. Corta las berenjenas longitudinalmente en cuartos, y estos es rodajas de 1 cm. Coloca las rodajas en un bol añade la sal y rocíalas con el zumo de limón, mezcla bien. Introdúcelas en el cestillo y déjalas escurrir durante 30 minutos presionando para que pierdan todo el líquido.
  2. Pon en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y pica 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.
  3. Añade los tomates y pica 3 segundos, velocidad 6.
  4. Incorpora las berenjenas, las especias, el aceite y el tomate concentrado. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 2 y coloca el cestillo en la tapa en vez del cubilete para ayudar a evaporar.
  5. Añade el perejil y el cilantro, mezcla 30 segundos, velocidad 2. Vierte la ensalada en una fuente y deja enfriar antes de servir.
Como siempre, veis que se trata de una receta muuuuy sencillita; está sacada del libro Cocino a mi manera el cual aprovecho para recomendároslo encarecidamente, porque tiene un montón de recetas estupendas y deliciosas!!!!
 
Por cierto, la receta recomienda tomar esta ensalada fría, yo he de reconocer que no pude resistirme a probarla casi recién salida del thermo (que raro, aunque esta vez no me quemé el paladar) y tengo que deciros que en caliente está igualmente deliciosa.
 
También he de comentaros que utilicé esta ensalada como acompañamiento para unas pechugas de pollo a la plancha y casan estupendamente!!!
 
Espero que os haya gustado la receta, espero vuestros comentarios!!!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
Fuente: Cocino a mi manera.
 

martes, 14 de abril de 2015

Crêpes de jamón y tomate

Bonjour à tous!!!!

Bueno, lo prometido es deuda y aquí estoy otra semanita más con una deliciosa recetita que tanto os puede servir como un entrante, o como una cena. Es relativamente rápida, con lo que no os llevará mucho tiempo, sobre todo si dejáis hecha la pasta de las crêpes de antemano :) Con las cantidades que os pongo a continuación salen 6 crêpes.
 
 
 
 
Ingredientes:
 
Para la pasta:
 
  • 160 gr de harina.
  • 2 huevos.
  • 350 gr de leche.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • Queso (para gratinar)
 
Relleno:
 
  • 2 tomates cortados en daditos sin piel.
  • 2 cebollas.
  • 300 gr de jamón cocido cortado en dados.
  • 3 cucharaditas de perejil picado.
  • Unas gotas de tabasco.
  • Sal.
 
Preparación:
 
  1. Pon todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programa 20 segundos, velocidad 4. Deja reposar la pasta como mínimo media hora en la nevera.
  2. Lava y seca el vaso. Pon las cebollas cortada en cuartos y programa 2 segundos, velocidad 5. Baja los restos de las paredes, añade el tomate y programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Pasado este tiempo, incorpora el perejil picado, el jamón, la pizca de sal y tabasco al gusto (sin que después se derritan las papilas gustativas ;)) y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cucharada. Reserva.
  4. Pon a calentar una sartén antiadherente y úntala con un poco de mantequilla. Vierte un cazo (yo uso el de la sopa) de pasta y dórala por los dos lados. Continua hasta terminar la pasta.
  5. Pon un  poco de relleno en medio de la crep y dóblala como un paquetito, colócalas en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno.
 
Como veis es una receta  muy fácil, pero no por ello deja de ser deliciosa!!!
 
 
Para hacer las crêpes yo utilizo una sartén de la línea 365 de Ikea
 


La relación calidad  precio es inmejorable y las prefiero un millón de veces antes que las famosas filloeiras, que no me dan maña ninguna. Además a esta le podéis quitar rendimiento como sartén, mientras que las otras son exclusivas para hacer filloas o crêpes.

También es importante que entre crep y crep untéis la sartén con mantequilla, porque aunque la sartén sea antiadherente, os van a quedar muy secas, con lo cual un poquitos de mantequilla, o en su defecto un trozo de tocino que untemos por la sartén les darán un toque increíble.

Pues nada más familia, hasta aquí la receta de hoy; espero que os guste y que la "pongáis en práctica", no os olvidéis pasar por el grupo de Facebook, para dejarme las fotos de vuestras crêpes y comentad más abajo si tenéis alguna duda o para decirme que os pareció la receta.

Besos.

Rocío.


lunes, 6 de abril de 2015

Natillas y un millón de disculpas

Hola de nuevo familia!!!!

La verdad es que casi un año después de mi última entrada, no se muy bien como empezar... :s y lo primero que debo hacer es pediros un millón de disculpas por estar tanto tiempo desaparecida, pero... ciertamente el año pasado (sabéis que yo me refiero siempre al año escolar, defecto de formación...) terminé agotada al 100%, necesitaba si o si desconectar, después me fui de vacaciones, y el comienzo de curso no fue precisamente coser y cantar... Y después un día por otro, hasta que al final después de que algunos de vosotr@s me echarais la bronca por tener esto tan abandonado, heme aquí de nuevo!!!!
 
Y esperando sinceramente que hayáis aceptado mis disculpas, vamos a empezar con la recetita de hoy. Unas simples y deliciosas natillas, porque a veces nos complicamos la vida con postres que necesitan ser preparados en varios días, y al final, la gran mayoría de los comensales se relamen  cuando mencionas que el postre para hoy son natillas. Además, no se a vososotr@s, pero a mí me parece un punto a su favor, que se puedan preparar con antelación (véase, el día anterior como fue mi caso) y así estar un poco más despreocupada el día en cuestión y poder ocuparnos de hacer una comida un poco más laboriosa, dormir hasta tarde, o sacar tranquilamente el perro a pasear XD
 
 
 
 
Ingredientes:
 
  • 130 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 3 huevos enteros.
  • 600 gr de leche (yo usé semidesnatada)
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • Canela molida (para espolvorear)
  • La piel de 1 limón (opcional)
Preparación:
 
  1. Pon en el vaso el azúcar, los huevos, la leche, el azúcar vainillado y la cucharada de maicena; programa 8 minutos, 90º, velocidad 4. Si utilizas los ingredientes directamente del frigo, programa 10 minutos.
  2. Cuando acabe el tiempo programado, comprueba si tiene espuma. Si es así, programa 2 minutos, 90º, velocidad 2. Si no, 2 minutos, velocidad 2.
  3. Vierte las natillas inmediatamente en una fuente o boles individuales (puedes poner una galleta tipo maría en la superficie) deja enfriar y espolvorea con canela en polvo.
Si quieres aromatizarlas con limón, pon primero en el vaso limpio y seco el azúcar y la piel del limón (recuerda, sólo la parte amarilla) y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. A continuación añade el resto de los ingredientes y continua con la receta.
 
Espero que os animéis a hacerlas, porque ya veis que se hacen en un periquete y gustan a todo el mundo!!!
 
Como prueba de que quiero retomar enserio el blog de nuevo, voy a intentar poner un día fijo para subir entradas, y creo que el elegido será el martes, así que después de todo gracias por seguir ahí y nos vemos la semana que viene!!!!!!
 
Besos.
 
Rocío.
 
Fuente: Imprescindible.

Basado en Plantilla simple. Editado por . 2013