Bizcocho de muesli

Hola familia!!!!!  La semana me fue imposible encontrar un hueco para pasarme por aquí, así que supongo que esta semana os merecéis entrada doble, así que espero (como no) poder sacar otro ratito mañana :)

 

Pues hoy os traigo un bizcocho muy facilito, lo tendréis listo en 30 minutitos, y la verdad es que iba echando en falta hacer algo dulce, que últimamente sólo cocino salado, así que no perdamos más tiempo y desempolven sus thermomixes!

 

 

Ingredientes:

• 340 gr de harina bizcochona (harina con levadura)
• 50 gr de muesli.
• 4 huevos.
• 50 gr de pasas.
• 50 gr de pepitas de chocolate.
• 100 gr de panela, o azúcar moreno.
• 130 gr de aceite de girasol.
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Bate los huevos con el azúcar 4 minutos, 31º, velocidad 3.
3. Incorpora el aceite y bate 8 segundos, velocidad 3.
4. Añade la harina tamizada y programa 10 segundos, velocidad 4.
5. Por último añadimos las pepitas de chocolate, las pasas y el muesli e integramos todo con la espátula.
6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado, o de silicona y espolvorea con un poco de muesli y alguna pepita de chocolate y al horno unos 25 minutos!

Es cierto que últimamente no hago muchos bizcochos, pero es que he hecho tantas mermeladas este verano, que desayunamos siempre con tostadas, pero tengo que reconocer que el olor de un bizcocho recién hecho, es el mejor ambientador del mundo!!!

Espero que os guste y que os animéis a hacerlo!!!

Rocío.